馒头蒸出来怎么会起泡,蒸馒头蒸起来有泡是什么原因- _生活百科

其实蒸馒头这件事说简单也简单，说难也难，如果要求不高，随便做一下，也能蒸出来，但是好吃不好吃另当别论。不是所有的馒头都像胶东大馒头那样软硬适中，香甜可口。没有很长时间的经验，是不可能次次都做成功的。

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【馒头蒸出来怎么会起泡,蒸馒头蒸起来有泡是什么原因-】总结了一下整出来的馒头表皮起泡的原因，不外乎以下几点：
1.要想蒸出好吃的馒头，手上一定要下功夫，不要心疼力气，要把面揉好才能蒸出好看又好吃的馒头，如果面揉不好，可能导致馒头发黑，看上去没食欲，也会导致馒头表面不光滑，甚至起泡。
2.馒头起泡的原因也可能是发面没有发好的问题，在用凉水和面的时候，一定要均匀的加入酵母，而且要用筷子沿着一个方向搅拌均匀，然后用手反复揉面，直到面很紧致了才可以盖上盖去醒面。
3.醒面的时间要拿捏准，一般30分钟就差不多醒好了，但是也不完全绝对，看面有没有发酵好，可以用手指或者筷子放在面中间按下去，如果小坑里的面不缩回就说明已经发酵好了，否则还要继续发酵。否则也会导致蒸出的馒头有气泡。
4.蒸馒头的时间，开锅后蒸20分钟即可过火，注意关火后不要接着掀锅盖，等焖10分钟以后再把锅盖打开。

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小提醒：如果你是刚开始学蒸馒头的朋友，一定不要图省事，每一步严格按照书上的教程来做，包括食材的用量，蒸的时间等等，等多做一阵子以后，就会摸索出来自己的一套非常好的方法。刚开始蒸也可以先从学做长方形的馒头开始，蒸好了再去做圆形的馒头。

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我是铲子，一个爱下厨房不爱下馆子的宝妈。专注于分享家常美食的制作方法，欢迎大家与我一起交流成长！
你好，我是食全食美深，蒸得馒头为什么会气泡呢，我来解答。
一般我们蒸馒头之前会把揉的馒头醒一会，这样馒头将更加软，馒头起泡无非一种原因，在当锅中馒头熟透后，由于锅中水在于沸腾，馒头没有等到冷却，开始揭锅盖揭的急啦，所以就形成啦你看到的起泡，这样的馒头不软，馒头硬如同没有醒好的面一样。要注意下次蒸馒头，一定要等一会儿再揭开锅盖，让锅中热气散发掉会儿，这样也就不会像你说的那样啦，出气泡。
望对你有所帮助，再见。
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