原料：蒜苗、蚕豆、盐、味精制作：（1）将蒜苗用开水烫一烫 。（2）用热锅旺火，下适量菜油、待油面泛青烟时下蚕豆，炒至蚕豆转色，烹入少清水，焖烧三至四分钟 。加盐、味精、最后放蒜苗翻炒几下即可食用 。特点：鲜嫩翠绿，两相适口 。要点：必须先将蒜苗烫一下 。否则二样一起炒 。都会变黄 。
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