西湖龙井是绿茶？当然是！ 西湖龙井是绿茶吗?
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西湖龙井属于绿茶，是汉族传统名茶，中国十大名茶之一 。其因生产于杭州西湖的龙井区内而得名为西湖龙井，已有一千二百余年历史 。西湖龙井茶色泽翠绿，香气幽雅高傲，甘鲜醇和，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特色，冠名于世界 。
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与其他茶叶不同，冲泡西湖龙井千万不要用100摄氏度沸腾中的水，因为龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩 。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感 。
冲泡西湖龙井茶宜用85-95℃沸水，冲泡之前，最好的是先把沸水倒进一个公平杯，然后再倒进茶盅冲泡，这样就可轻易掌握了水温 。还有一点要记紧的，就是要高冲，低倒 。因为高资源网冲时可增长水柱接触空气的面积，令到冷却的后果更加有效力 。茶泡好，倒出茶汤后，若然不盘算立即冲泡，就该把茶盅的盖子打开，不要合上 。至于在茶叶份量方面，茶叶刚好把茶盅底遮盖就够了 。冲泡的时光，是要随冲泡次数而增长 。中茶文化对于龙井的泡法没有必定的方法，不过享受龙井茶时不仅只是品味其茶汤之美，更可以进一步在冲泡进程中观赏龙井茶叶旗枪沉浮变更之美 。
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