温泉蛋的做法!温泉蛋怎么做?( 三 )
3.等待30分钟敲开蛋壳,淋上酱油食用 。
温泉蛋是一种水煮蛋的做法 。因在温泉里煮成而得名(温泉多为60多度左右) 。把蛋壳敲开时,会惊奇的发现蛋清稍微凝固,可蛋黄还未凝固,味道很独特.这是根据蛋黄和蛋清的凝固温度不同而煮的 。通常的做法是将鸡蛋放在网套里,放入温泉30-40分钟,温泉水温70℃左右 。
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