卷心菜和青甘蓝有什么区别,紫甘蓝和卷心菜一样吗- _生活百科

紫甘蓝：是十字花科，芸薹属甘蓝种中的一个变种，结球甘蓝中的一个类型。它的外叶20片左右，叶近圆形，紫红色，叶脉附近带绿色，叶球扁圆形，紫红色有光泽，所以又叫紫甘蓝，也叫紫圆白菜。
紫甘蓝属半耐寒蔬菜，喜凉爽气候。它对水分需求多，以氮肥为主。它是一种强身健体的蔬菜。它含有的硫元素能杀虫止痒，经常食用对于维护皮肤健康有益。还含有大量纤维素，能增强胃肠功能，降低胆固醇，防治过敏，它的铁元素有助于机体对脂肪的燃烧，对减肥有好处。它营养丰富，含有维生素B ， E ， C及花青素甙和纤维素对高血压，糖尿病患者有帮助。可以凉拌，炒食，煮，腌制作泡菜等，是人们喜爱的蔬菜。

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牛心菜：又叫结球甘蓝。大头菜，包心菜。俗称泡菜。是一种抗性强，容易栽培的稳产高产蔬菜。它叶片宽大，无毛，球叶脆嫩，微甜无异味，鲜食爽口，色泽嫩绿。开胃健脾，是一道及其上乘的蔬菜。具有清热，御寒，抗癌等功效，长期食用能强身健体，深受广大消费者的喜爱。

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卷心菜：是十字花科，芸薹属的植物，为甘蓝的变种。它茎短缩，叶片深绿，叶面光滑，叶肉肥厚，果实为长角果，种子圆球形。具有耐寒，抗病适应性强，易贮耐运，产量高。品质好的特点。是一年四季可以吃的蔬菜。
【卷心菜和青甘蓝有什么区别,紫甘蓝和卷心菜一样吗-】卷心菜营养丰富，即可食用又可以药用。含有维生素C ， B1 ，叶酸和钾能提供机体免疫力，有抗菌消炎，促进消化，预防便秘，治愈溃疡，咽喉肿痛，蚊虫叮咬，牙痛的有很好的作用。在抗癌蔬菜中，它排名第五位。是减肥和美容的人最理想的蔬菜。