家庭烤串用什么,家常烧烤都可以烤什么-
麻辣排骨串.
将猪软骨5斤洗净切成1.5厘米小块.加圆葱30克.白糖50克.耗油10克.麻椒面.50克.嫩肉粉10克.沙姜粉20克.胡椒粉25克排骨味王20克.太太乐鲜味宝20克.户户辣椒粉（上色用）40克.色拉油500克腌制10小时以上烤串刷烧烤油.熟了撒辣椒面即可
增香烧烤油配方.
上好鸡油5斤.色拉油3斤大葱段50克.姜片30克.香菜50克.尖椒2根.八角10克.花椒10克.桂皮5克.香叶10克.砂仁5克.三奈5克白芷10克.陈皮15克.红干椒5克..尖椒2根.加水小火熬制2小时.将油过滤放凉烤串时刷即可
烧烤酱.
天津统厨蒜蓉辣酱105克装3袋.天津利民蒜蓉辣酱30克高丽王鲜族50克装辣酱1袋天津甜面酱20克.白糖20克.王致和料酒1瓶.耗油5克.鸡粉3克.鲜味宝10克.味精20克.风求麦番茄酱10克 搅拌均匀即可
锦州烧烤撒料
.60目细味精2500克.太太乐鲜味宝2袋.上海加隆aaa香粉20克装2包.美国厨师鸡粉100克.星湖乙基焦香麦芽酚30克.陈有香肉香粉30克.搅拌均匀即可.撒此料曾香.去膻.
锡纸鲫鱼.鲶鱼配方
.色拉油300克丹丹牌郫县豆瓣1.1千克装一桶.白糖100克.细味精20克.王致和料酒1瓶.广味源蒜蓉辣酱226克装1瓶李锦记海鲜酱240克装1瓶.芝麻20克李锦记耗油20克.太太乐鲜味宝10克.东古一品鲜酱油30克.香油5克.绍兴加饭酒20克搅拌均有即可做法.酱鱼洗净开膛取出鱼的内胀将内帐内放入香菜圆葱.将调好的酱料均匀的扑在鱼身上将其包好小火烧鲶鱼15分钟鲫鱼10分钟上桌均匀的撒香菜沫即可
锡纸肉末茄子锡纸肉末尖椒配方；
粤师傅226克蒜蓉辣椒酱3瓶.李锦记240克海鲜酱1瓶.李锦记排骨酱1瓶.棉白糖30克.王致和料酒100克.搅拌均匀.蒜末30克.色拉油爆锅将调好的酱料熬制大火熬开即可. 肉馅的炒制上好猪肉馅1000克.蒜末50克.蒜末爆锅将肉馅倒入加东古一品鲜酱油20克.李锦记耗油10克.美国厨师鸡粉20克.太太乐鲜味宝20克.炒熟即可. 做法将茄子（或尖椒）劈开刷一层熬制好的酱放入肉馅.淋上一点色拉油.锡纸包好正反面烧十分钟.熟了之后在刷一层熬制好的茄子酱即可撒香菜摸和蒜末
锡纸猪心配方.
一斤猪心.将猪心切开.用水泡制1小时.可以提前泡制出来将猪心切成小细丝.放到锡纸上.放八角2料.姜丝3小条.海天海鲜酱油15克.美国厨师鸡粉5克.大厨四宝超鲜3克加隆aaa香粉2克.锡纸包好烧十分钟即可.撒香菜沫和泰椒即可
锡纸花甲粉.
王致和料酒2瓶.盐10克.凤球麦鸡粉20克.太太乐鲜味宝.10克.世厨牌调味汁200克.天利老醋30克.大喜大海鲜粉.大料粉5克.李锦记草菇老抽10克.白胡椒粉.5克即可 制作方法金针菇泡好备用.粉丝热水汤下.将花甲洗干净锡纸包好不漏汤就行烧10分钟即可熟了撒些香菜沫
锡纸麻辣烫.茼蒿.小白菜.生菜.紫皮甘蓝.空心菜.鱼丸.虾丸.豆泡.鸭血.粉丝.豆皮.金针菇.以上菜重量8两桥头火锅底料30克.川菜管30克.鲜花椒油15克.老干妈油辣椒10克.水200克.叠兜烧8分钟出菜撒孜然.芝麻即可
锡纸豆腐.
把豆腐切成4厘米见方厚度1厘米小块.锡纸刷油.加桥头麻辣豆腐10克.老干妈牛肉酱10克.料酒10克放香菜孜然.锡纸包好烧5分钟即可
锡纸酸菜五花肉
五花肉用油炒熟了酸菜300克.海天耗油10克.色拉油10克美国厨师鸡粉5克东古一品鲜20克料酒10克锡纸包好8分钟即可
锡纸酸菜五花肉五花肉用油炒熟了酸菜300克.海天耗油10克.色拉油10克美国厨师鸡粉5克东古一品鲜20克料酒10克锡纸包好8分钟即可
锡纸羊腱子
羊腱子肉150克切薄片.锡纸一张.圆葱丝4克.姜丝5克.红油5克.辣鲜露5克红梅鸡粉5克.花生沫10克香菜泰椒段适量
麻辣小龙虾.
龙虾过油.灯笼椒10克.麻椒10克.桥头火锅底料20克.白糖少许.耗油20克.东古一品鲜20克.鸡精20克.太太乐鲜味宝20克.大火爆炒2分钟即可.
5斤羔羊羊腿肉切成1.5见方小块腌制羊肉串配方.葱油50克.姜片5克秘制孜然粉60克.羊肉精粉8克.乙基麦芽酚5克.嫩肉粉10克.沙姜粉.迷失香各5克.洋葱适量.秘制孜然做法.新疆孜然面2500克.盐500克.鲜味宝400克.辣椒面500克.小茴香400克.混合均匀
锡纸鸽子.
1号料..水三斤..大料6钱.小火熬制15分钟.然后放盐100克.大喜大牛肉粉60克.大厨四宝麦芽酚50克.东古一品鲜80毫升.一只鸽子注射10毫升.2号料1陈有香肉香粉100克.大喜大牛肉粉50克.大厨四宝麦芽酚50克.红梅鸡粉50克.将二号料均匀的撒到鸽子上锡纸包好烧30分钟.出炉后刷一遍烧烤油即可
铁岭生串配方.
先把300毫升色拉油烧开.放大葱末60克.蒜末40克.然后放以下调料熬开十五分钟出锅即可使用.高丽王辣酱500克.李锦记锦珍豆瓣酱500克.水400克.加隆鸡粉60克.白糖150克.黄芝麻100克.孜然粉60克.牛肉切成小肉丁腌制即可.此为8斤肉的腌制亮.腌制之后烟熏以下即可上桌
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