西米露怎么煮才不会糊,西米露怎么煮好吃又简单- _生活百科

西米露怎么做？西米露可以搭配很多水果，最常搭配的就是芒果、香芋。你要问的是哪种西米露呢？不管你是想添加什么水果，做法都是差不多的，水果都是在最后添加进去的。
西米露还是得先熬好。而这个西米露的做法呢，非常简单。材料只需要冰水、西米就好了。如果你要做椰汁西米露或者是牛奶西米露，那就要准备椰汁跟牛奶做底汁。虽然简单，但是我还是给你图文展示一下步骤吧：
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步骤：1、先提前准备好一些凉白开，放冰箱冰着，等下要用到。
2、再烧一锅清水，水与西米的比例大概是10:1，多些水也没关系。大火烧开后，倒入西米，煮至沸腾，再转中小火煮25分种左右。期间要时不时搅动一下，以免西米粘锅了。

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3、西米煮倒中间剩下一点白芯的时候（如下图），关上火，盖上盖子焖20分钟，期间可以稍微搅拌一下西米。

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4、焖到西米完全变透明后，就将西米捞出来，放到步骤1提前准备好的冰水中。过一下冰水，让西米变得更Q弹。

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5、把过滤好的西米另外用个干净的锅装起来，再倒入牛奶或椰汁，这样椰汁西米露、牛奶西米露就做好啦。如果要加入水果，就这在这个步骤后再加入削好的水果就可以了。

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小贴士：

煮西米露的时候要小火煮，不然很容易烧干，粘锅。
煮西米露的期间要多搅拌，但是动作要轻。

以上就是西米露的做法，如果我的回答能帮助到你，别忘了给我点赞加关注哦，我是一个爱分享美食的吃货，食谱集。
你好我是小鱼很高兴可以回答你的问题，一般煮西米露比例是1比10，煮西米没别的窍门就是多放水，一定要水开放入西米，转中小火煮25分钟，期间要是不是转动下，防止粘，不然会糊成一片，煮到中间有白点时候盖上盖子，在煮20分钟左右，期间搅拌时候动作一定要轻，不然会碎，煮到全部透明，关火，放入冰水中！
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