猪脚焖花生是一种用猪脚和花生共同制作而成的食物,这种食物适用于很多人,尤其是对于产后的女性以及需要丰胸的女性而言,适量的吃猪脚焖花生,可以达到意想不到的效果 。当然,在烹饪猪脚焖花生的时候,是需要有一定的注意事项的 。下面,就为大家介绍猪脚焖花生的做法及营养价值!
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一、猪脚焖花生烹饪步骤
1:花生提前用冷水浸泡两小时以上 。
2:猪脚用冷水浸泡十分钟,去血水 。
3:锅里面加水烧开,放猪脚煮至浮沫上来 。
4:猪脚捞出来,用夹子把猪脚表面的猪毛夹干净,再用冷水冲洗干净 。
5:猪脚放半茶匙盐,适量酱油 。用手抓均匀 。腌制半小时 。让猪脚腌制入味 。
6:花生清洗干净,姜去皮切成丝 。
7:食材都倒到电压力锅里面,放半碗清水 。
8:电压力锅选择蹄筋键 。十五分钟后程序完成关电源 。
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二、猪脚的功效作用
【猪脚焖花生】
猪蹄,又叫猪脚、猪手,前蹄为猪手,后蹄为猪脚 。含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素 。
猪蹄营养丰富,味道可口 。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品 。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克 。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下 。
三、花生的功效作用
花生中含有色氨酸,是5-羟色胺合成的必需成分,而5-羟色胺是一种调节情绪的重要成分 。神经细胞中缺少5-羟色胺就很容易出现抑郁的症状,所以花生是很好的抗抑郁食品 。
花生也是健脑食品,富含维生素B3和烟酸,这两种成分有改善大脑功能,增强记忆力的作用 。
花生中富含一种植物甾醇,这种成分可以抑制肿瘤细胞的增殖 。
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最后也是最为大众熟知的是,花生富含维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K、蛋白质、脂肪、糖类、,以及矿物质钙、磷、铁等成分,含有人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质 。营养丰富,儿童食用后可以补充身体生长发育所需的营养,从而促进生长 。
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