鸡炖榴莲怎么炖呢教一下,榴莲炖鸡怎么做的教程详细-
榴莲为著名热带水果 ， 原产于东南亚 ， 泰国出产最多 ， 我国广东海南有少量种植 ， 著名品种有金枕头、葫芦和坤宝等 ， 主要在每年9到12月上市 。榴莲果呈圆形或椭圆形 ， 外被锥刺 ， 果肉色黄 ， 黏而多汁 ， 含有多种酯类、酮类、烃类和含硫化合物 ， 气味浓烈 ， 并富含糖、蛋白质、脂肪、纤维素及多种维生素和矿物质 ， 营养极其丰富 ， 在水果中名列前茅有“热带果王”的美誉 。
榴莲炖鸡：原料：带壳榴莲250克、鸡肉500克、红枣5枚(去核)、姜片10克、盐适量 。做法：①榴莲取出瓤瓣 ， 去掉嫩皮 ， 壳取里面白瓤部分 ， 切成块；鸡肉洗净 ， 切块 ， 滚水略烫 ， 去除血水 。②鸡肉、榴莲、姜片、红枣一同放入锅中 ， 加入适量清水 ， 先用大火烧开 ， 转小火煲煮1小时 ， 汤好后加入盐调味即可 。
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食用建议：1、榴莲性味甘热 ， 可生吃、煲汤等 ， 但一次不宜食用过多 ， 以免出现上火现象 ， 若不慎多食 ， 可服用海带绿豆汤、夏枯草汤缓解不适 。2、榴莲壳和核均富含多种营养成分 ， 不宜丢弃 ， 可用于煲汤 ， 风味与榴莲相似 ， 核炒熟食用 ， 风味似板栗 。3、酒和榴莲都是辛热之物 ， 因此吃榴莲前后不宜饮酒 ， 以免加重上火症状或引发湿疮 。
选购事宜：榴莲果壳密布锥刺 ， 果香独特 ， 不习惯者认为臭味难忍 ， 往往避而远之 。购买时以果壳色黄、锥刺粗大而疏、鼓包突出有裂缝、香味醇厚者为佳 。
榴莲汤 ， 我是先把鸡弄干净 。再取两三百克榴莲肉 。先把鸡放到锅里炖 。然后再把榴莲肉放进去 。等半个小时就可以出锅了 。
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