香菇肉馅包子的做法大全图解窍门,鲜香菇包子馅的家常做法大全图解- _生活百科

我是二姐，我来回答下干香菇蒸包子怎么做的问题。
平时我们做蒸包子的话，如果做成香菇馅料的包子其实非常好吃的，而且这里面的香菇可以搭配的食材也比较多，一般我们想到的可以做香菇猪肉包子，在里面加点香菇和五花肉，但是还可以加一点粉条做出来之后的口感二姐觉得会更鲜美。如果有的朋友觉得吃着比较油腻的话，可以在里面加点黑木耳并且去掉粉条，做成香菇黑木耳猪肉包子，这个味道荤素搭配吃起来还不会觉得腻，再加上放了香菇鲜美的口感，二姐觉得其实做这样的包子也是很好吃的。另外还有做香菇鸡肉包子的，本身香菇和鸡肉在一起炖的话味道就很好吃，做成包子的话也会受到大家的欢迎的。那么用干香菇蒸包子的话具体应该怎么做呢？二姐就来和大家说一下干香菇蒸包子的做法吧，这里就用香菇黑木耳猪肉馅为例子。
首先我们做香菇黑木耳猪肉馅包子的时候先说下要准备的食材：酵母粉少许、面粉适量、肥瘦相间的五花肉少许、香菇适量、干的黑木耳一把、葱姜少许、酱油少许、食盐、十三香、蚝油少许再加上香油和适量的食用油基本上就足够用了。
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二姐先说下这些食材的准备工序，首先我们要提前浸泡好黑木耳，提前泡发好的黑木耳才会比较软乎。另外选择肥瘦相间的五花肉的话，做出来的香菇猪肉黑木耳饺子就比较有油水不说而且也不会发干，所以选择带点肥肉的五花肉来说是比较好的做香菇猪肉黑木耳饺子的选择。另外香菇的话我们也需要先焯水才可以，才能去掉香菇带着的腥味，做出来的口感才会更好吃一些的。

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现在开始做香菇黑木耳猪肉馅包子，首先就是先混合酵母粉和面粉来和面，将和好的带点水分的面团我们要做成稍微带点水分的面团，这样发酵的效果会更好一些的，另外在冬天需要发面一个半小时左右，这样我们做出来的蒸香菇黑木耳猪肉馅的包子才能可口好吃一些，这一步也是蒸香菇黑木耳猪肉馅包子的时候一个很主要的部分。做馅料的话我们将泡发好的黑木耳要进行焯水，焯水完成后将黑木耳切成小碎丁的样式，再将香菇焯水后也切丁备用，这样我们做出来的香菇切丁效果就会比较好。接下来将肥瘦相间的五花肉切成小碎丁之后放到研磨机里面去，研磨大概在两分钟左右做成肉馅，混合猪肉馅、黑木耳丁以及香菇丁等食材，让食材充分混合之后就可以加调味料了。

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在里面加入切碎成丁的葱姜食材之后，再往里面加入蚝油、少许的酱油以及十三香等食材，顺着一个方向加水搅拌均匀，这样就能做好我们需要的香菇黑木耳猪肉包子的馅料了。随后我们将发好面的面团分成小剂子后擀成圆饼形状，接下来将馅料放进去包香菇黑木耳猪肉包子即可。

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总结以上就是二姐写的干香菇蒸包子怎么做的回答。

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首先发酵老面：一斤面粉半斤米酒加适量白糖揉光滑密封保存发酵，
第二：调整肉馅，干香菇提前温水泡软清洗干净、剁碎、五花肉剁碎、一般的五花肉下锅炒香、加姜米适量、老抽少许、胡椒料酒少许、出锅放在还有一半的生肉中、加一个不正经的公鸡蛋、放少许白糖、盐、鸡精、纯净水、香油少许倒入剁碎的香菇搅拌均匀、放冰箱中冷藏半小时左右即可使用！希望能够帮助到喜欢美食的朋友！感谢关注！