南康特色美食有非常多种多样，很多人们到了当地就会去吃龙凤汤，这种汤品在喝起来就会感觉到味道诶长的独特，里面所运用到的就是鸭肉，在做的时候就需要先将鸭肉焯水以后再去熬煮，这样味道上面才会变得更加好，更为正宗一些，另外还可以在里面加入一些枸杞，莲子和红枣等食材 。
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小乔炖白鸭，据传，始于三国时期 。东吴都督周瑜率军驻扎柴桑，其妻小乔曾用冬虫夏草、泽兰，同白鸭炖制滋补菜肴，供周瑜食用 。当时称为“柴桑鸭” 。后来又称小乔炖白鸭，成为九江的传统名菜 。
特点：用白鸭和冬虫夏草炖制而成 。成菜汤汁浓醇，肉质酥烂，香而肥鲜，富有营养 。
工艺：将白鸭宰杀，治净，入沸水锅中略焯取出，除去血沫，放入瓦钵或砂锅内，加洗净的冬虫夏草和泽兰、姜块、葱结、绍酒、清水，烧沸后，转用小火炖，至鸭肉酥烂，汤汁浓醇即成 。
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五元龙凤汤特点是颜色淡红，甜咸适口，肉酥味鲜，益气提神，是秋冬季节的理想营养补品 。制作方法：先将蛇宰杀后去皮留头尾，去内脏，用剪刀把牙齿及毒腺一并剪掉后洗净 。桂圆、荔枝去壳，莲子去芯，枸杞、红枣洗净 。烹调时把蛇和鸡同时摆在钵内盘好，放入桂圆、荔枝、莲子、枸杞、红枣、姜丝、精盐、注入清水750克，入笼蒸烂，撒上胡椒粉即成
相传，此菜最早是对烹调素有研究的南宋丞相文天祥的创制 。他喜欢食用嫩猪肉，在赣州任知府时，自己下厨制作了“炒里脊肉丁”一菜 。后来人们为纪念他，取用他的号“文山”称此菜为“文山里脊丁” 。沿传至今 。
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【南康特色美食】特点：用猪里脊肉和辣椒滑炒而成 。成菜色泽白中带红，肉质嫩而爽滑，滋味鲜而香辣 。工艺：取用猪里脊肉，洗净，切成肉丁，加蛋清、精盐、淀粉拌和上浆，将红辣椒去籽，切成与肉丁相同的丁 。炒锅烧热，下猪油，下肉丁滑油取出，沥干油，锅内舀油少许，下辣椒丁煸炒，下葱段，加酒、肉丁、鲜汤烧沸，用湿淀粉勾芡，淋上熟油即成 。
