腌香椿芽的吃法凉拌香椿的做法,怎样做凉拌香椿芽- _生活百科

你好，谢谢邀请，也很高兴回答你的问题。香椿芽的做法，你和道哪些，最爱吃哪种？我的回答是：“香椿芽”是椿树上发的嫩芽，属于一种野菜。春天一到，万物复苏，椿树也随着季节开始生长出新鲜的嫩芽，就是这种芽，经过釆摘烹饪加工后，就可以制作成为一道道美味佳肴，并且深受广大朋友的喜爱。

大家好，我是熙阳，美食领域创作者。我非常喜欢各种美食，也喜欢结交志同道合的朋友，如果你也喜欢，请关注我，让我们一起探讨、学习、交流各地不一样的美食制作方法，也欢迎你在评论区分享你宝贵的制作经验！

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香椿营养价值很高，自身带有一种很独特的香味，并且制作方法多样。可以用来凉拌，和鸡蛋搭配在一起炒制，把香椿裹上淀粉用油煎炸还有和鸡蛋制作成香椿鸡蛋饼等多种美食。我一直都喜欢食用香椿，觉得特别好吃的制作方法是香椿拌豆腐。朋友们你们觉得呢？

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香椿拌豆腐是一道山东的传统美食。经流传开后，发展到各地都会制作这道美味。香椿拌豆腐是以香椿和豆腐作为主要原料，两种食材经焯水断生后，搭配上少量的调味品制作而成。成品：颜色鲜明、香味浓郁、豆腐口感细腻柔滑，香椿清脆回味悠长。这道菜操作方法简单，用调味料极少，最大程度保留了两种食材的原汁原味，简单的食材品味食物最初的味道！

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制作教程下面就来跟朋友们分享这道香椿拌豆腐的详细制作方法吧。希望朋友们能够喜欢。
香椿拌豆腐特点：制作简单香味浓郁颜色清爽味道鲜美需要食材：
主料：北豆腐1块、香椿1把
配料：食盐适量、柠檬2片、花椒油1小勺
制作方法：
1、豆腐洗净切成小块状。香椿去除老叶、老根洗净。
2、锅中倒入适量清水，放入少量食盐，大火烧开后，把豆腐块放入锅中煮一下，一是去除豆腥味，二可以更好的入味。然后捞出豆腐放入事先准备好的纯净水中过凉，沥干水分装入盘中。
【腌香椿芽的吃法凉拌香椿的做法,怎样做凉拌香椿芽-】3、把香椿放入锅中焯水50秒，变色后捞出，这样能去除香椿中的有害物质—亚硝酸盐，放入纯净水中过凉。
4、捞出沥干水分或是用手微微挤干水分，然后切碎，放入豆腐上。加入花椒油和食盐，挤上柠檬汁拌匀即可食用。

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一道美味可口的香椿拌豆腐就制作完成了。当然也可以根据自己口味加入辣椒、生抽等调味料。
制作技巧1、豆腐选用北豆腐比较好，因为这种豆腐质地韧性好，豆味香郁。
2、香椿焯水时间不宜过长，容易煮烂，制作出来后影响口感，不清脆，
3、调味料不宜过多。这样会影响食材自身的香味。
结语香椿和豆腐都是营养丰富的食物，把两者结合在一起制作，是一种非常好的烹饪方式。清素淡雅，回味悠长。但香椿是时令野菜，品味期很短，一年只有几个月时间能吃到，所以朋友们，且吃且珍惜！
自己动手，美味常有！我是熙阳，请朋友们多多关注?评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢你们！
大家好，我是小青
好吃香葱芽做法步骤如下：
1.准备200克的面粉
2.加入适量的盐，搅拌均匀
3.用冷水和面，搅拌成絮状，揉成光滑的面团醒30分钟
4.趁醒面的时间，把清洗干净的香椿切成末切之前最后用开水烫一下切好放入碗里面备用
5.准备一个碗，打入两个鸡蛋，搅散
6.锅里面加入适量的油，油热后倒入蛋液用筷子搅散再倒入提前准备好的虾皮翻炒片刻炒好后盛出来备用
7.在切好的香椿末里面加入适量的盐，花椒粉，鸡精，五香粉，和适量的芝麻油
8.最后加入炒好的鸡蛋和虾皮，搅拌均匀，把醒好的面搓成长条，切成大小均匀的剂子，把所有的面剂依次擀成圆饼
9.取一个面饼，包上调好的香椿馅，对折，边缘捏紧，依次包好所有的面饼
10.锅里面加入适量的油，油热后放入香椿盒子下锅煎，一面煎制微黄，沿锅边倒入半碗清水盖上锅盖焖到水干，水干后淋上少许的油翻煎另一面
11.煎制两面金黄就可以出锅了
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