芨芨菜的用处,芨芨菜的营养成分-

【芨芨菜的用处,芨芨菜的营养成分-】芨荠菜,也就是荠菜 。对生长环境没什么要求,全世界温带地区均广泛分布 。
荠菜虽为野菜,但是做法灵活多变,在中国更是美名远扬,自古就有相关记载 。在魏晋南北朝时期就有《荠赋》的问世 。宋朝文学家陆游有《食荠十韵》,更是对其喜爱有加 。直至现代的周作人等众口传唱荠菜 。
荠菜在中国有如此之高的地位,它的食疗价值自然不可忽视 。
在中医观念里面,荠菜味甘、性平,归肺、肾、脾、下焦,具有凉血止血、清热利尿、明目的功效 。在肾炎、感冒发热、泌尿结石、乳糜尿均有很好的防治与辅助治疗的作用 。
《本草纲目》里有记载一方,名叫荠莱粥,就只用荠菜煮粥服用 。作用是明目利肝、補虛健脾、明目止血 。对于于视网膜出血、肾炎、乳糜尿可以起到很好的辅助治疗作用 。
由于它富含大量的粗纤维,凉拌或者水烫服用,对于血脂高、脂肪肝引起的高血压、便秘、肥胖均有有很好的防治作用(心脏供血不足的高血压慎用) 。
此外,荠菜含有的荠菜酸,是有效的止血成分,此作用也不可忽视 。相信很多人做饭的时候也有过切到手流血不止的情况,此时家中若有荠菜,取叶两三片,放入口中嚼烂,外敷伤口,即可起到加快止血的作用 。
荠菜虽好,但万物均有两面性,吃荠菜还是有一些禁忌的 。
1、不选带花的荠菜,因为带花的往往不够鲜不够嫩,对口感有影响 。
2、荠菜根部的食疗价值最高,不应摘除,使用时,洗净根部泥土即可 。
3、荠菜不宜久烧久煮,时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色变黄 。
4、由于荠菜富含纤维,可通便,故脾虚便溏者慎食 。
身边食疗价值高的东西还有很多,用发现的眼光对待生活,对待自己 。善用身边不起眼的小物品,往往可以发挥让人意想不到的大功效 。这也是作为一名合格中医的必备条件 。
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荠菜是人们喜爱的一种野菜 。其叶嫩,根鲜具有特殊清香味 。荠菜虽然是野菜,却含有丰富的营养成分 。

芨芨菜的用处,芨芨菜的营养成分-

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菜含有丰富的萝卜素,萝卜素为维生素a原,所以是治疗干眼病,夜盲症的良好食物 。荠菜能促进粪便排泄洗菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进粪便排泄,从而增进新陈代谢 。荠菜止血所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间,还含有香味 木昔,可降低毛细血管的渗透性,起到治疗毛细血管性出血的作用 。
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要挑选不带花的荠菜,这样才比较鲜嫩,好吃 。
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荠菜的营养价值极高,且做成菜后,爽滑顺口,鲜美,口感极好,便清泻及阴虚火旺者不宜食用。此外,患有目疾,痔疮,热感冒等患者或体虚者也不宜食用 。
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