葡萄和葡萄干的营养价值有什么区别,葡萄干和鲜葡萄营养一样吗- _生活百科

鲜葡萄和葡萄干在营养成分上会存在一定的差别，具体区别我们先分别看下它们的营养成分，这样对比来看会更直观一些。

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【葡萄和葡萄干的营养价值有什么区别,葡萄干和鲜葡萄营养一样吗-】

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如图所示，葡萄在脱水之后成为葡萄干，营养成分的含量会有所变化，这是因为鲜葡萄大部分水分流失，其重量会有所下降，一部分营养成分比例上升，一部分水溶性维生素会随水分流失而损失，所以才会出现营养成分的变化。
两者主要营养成分区别及优势：1、鲜葡萄的营养优势：

鲜葡萄中的水溶性维生素如维生素C、胡萝卜素、维生素A、烟酸等营养素含量更高。
热量、含糖量以及脂肪含量更低，更适合三高、肥胖人群及爱美女性食用。

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2、葡萄干的营养优势：

葡萄干中的矿物质如铁、镁、钙、钾等元素含量远高于鲜葡萄，对骨骼健康、体内渗透压平衡有益处。
膳食纤维及蛋白质含量也高于鲜葡萄，对缓解便秘以及促进免疫力有好处。

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综合上述数据和分析，两者各有千秋，选择自己喜欢且适合的就好，同时注意摄入量，鲜葡萄最为水果每天摄入在200～300克左右为宜。而葡萄干因其热量及含糖量较高，就需要根据情况控制摄入量了，以免过量食用影响体重，而且吃完葡萄干一定注意口腔清洁，避免龋齿，同时糖尿病患者不建议吃葡萄干。
谢谢阅读、希望对您有所帮助。
葡萄干和葡萄在营养成份上的区别和缺失：1、新鲜葡萄中的活性成分高，葡萄经过晾晒之后，其中的一些活性成分会丧失，这也是葡萄干的一个缺点。
2、含糖量不同
新鲜葡萄中的糖分含量比较少，新鲜葡萄虽然也含糖，但只有8%-10%左右，不会导致血糖剧烈波动。
3、水分不同
新鲜葡萄中的水分多，葡萄干的水分可以说是流失了。但是具有养生价值的葡萄皮和葡萄籽无法全部摄入。
主要功效：
1、补气补血。中医认为葡萄具有“补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾益肝好脸色”的功效，平常多吃葡萄，可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象，提高免疫力。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄干，连服7天就能收到明显的效果。需要注意的是，服用期间应不食瓜类等寒性食物，以免影响疗效。这个小验方对治疗白带过多也有效。
2、提高人们身体的代谢机能。快速地消除疲劳。消除多余的脂肪，使血流畅通，偏高的血压降低，血压归于正常。
3、使胃肠机能转好，消除便秘。有助于保护心血管。
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