教你在家储存干豆角 , 用来炒菜、蒸包子都非常好吃 , 方法超简单 。现在正是吃豆角的季节 , 刚从市场上买了10斤新鲜的长豆角 , 来晒些干豆角留着冬天吃 。把晒好的干豆角收起来 , 装进塑料袋里放在干燥处保存 , 保存一二年都不怕坏 。吃的时候提前用温水泡好 , 这个干豆角可以炒着吃、炖着吃 , 也可以做烩菜 , 有一股梅干菜的香味 , 冬天用干豆角蒸上一大锅包子 , 别提有多好吃了 , 现在想想特别怀念那个味道 。
【教你在家储存干豆角,用来炒菜、蒸包子都非常好吃,方法超简单】
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准备食材:
嫩豆角
具体做法:
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1.我们这边也把这种长豆角叫做豇豆角 , 然后把这些豆角全部清洗干净 , 顺便把里面不好的豆角挑出来 , 豆角洗干净后 , 直接挂在阳台上晾干 。
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2.把豆角晾干到7、8成干的时候收起来 , 锅里烧水 , 直接把豆角放进蒸锅里面蒸 , 盖上锅盖大火蒸5分钟 。
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3.蒸5分钟后 , 把豆角拿出来 , 继续挂在阳台上晾干 。
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4.把豆角晾晒干后收起来 , 继续放锅里面蒸 , 还是蒸5分钟 , 蒸好后继续晾晒干 , 总共要蒸3次、晒3次 , 这样做的干豆角有一股梅菜的香味 , 吃起来才会更香 。
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5.最后把豆角全部晒干就可以了 , 把干豆角全部收起来装进塑料袋里 , 放在干燥处保存 , 保存1-2年都不怕坏 , 这个豆角可以炒着吃 , 也可以蒸成豆角包子 , 都非常的好吃 。
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