煮牛肚的时候大家会发现 ， 不管如何煮牛肚都非常不容易煮烂 。没煮烂的牛肚对于一些肠胃消化不好的人来说 ， 会影响到肠胃的正常消化和吸收 。如果想要将牛肚煮烂的话 ， 就可以通过炖牛肚的方式 。炖牛肚也是制作牛肚的一种方法 ， 并且炖牛肚的汤汁鲜美浓郁是非常鲜美的 。下面的文章就为大家具体说明了炖牛肚的制作技巧 。
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牛肚和什么炖好吃：胡椒萝卜牛肚汤
材料：
牛肚适量、萝卜适量、胡椒粉适量、花生油适量、白酒适量、水适量
做法：
1、准备好萝卜牛肚 ， 往水里加白酒和姜 ， 放入牛肚飞飞水 ， 捞起切成条状 ， 萝卜也要切块 。
2、牛肚用花生油拌好 ， 萝卜放入高压锅 。
3、所有材料下锅(家里胡椒已用完只有胡椒粉代替) 。
4、等高压锅上汽就马上熄火 ， 落汽后打开闻到好香啊原来胡椒粉的味道也不错 。
5、倒入瓦煲再小火炖半小时左右汤是奶白奶白的 ， 牛肚爽口又弹牙 。
牛肚和什么炖好吃：秘制牛肚牛肉汤
材料：
牛肚适量、牛肉适量
做法：
1、因为牛肚和牛肉都是很厚的 ， 可以切小 ， 开水中焯掉血水和浮沫 ， 放入高压锅压40分钟 。
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2、然后开锅 ， 把煮的差不多的牛肚牛肉连汤一起 ， 加入中药包 ， 炖锅炖20到30分钟 。
3、因为中药有独特香气和味道 ， 也许不是人人都可以习惯 。但是完全盖住了牛肚牛肉本身的膻味 ， 喝起来不腻 。
4、煮完会很香 ， 希望你不会觉得是在喝药 。
牛肚和什么炖好吃：清炖萝卜牛肚
材料：
牛肚400g、白萝卜500g、盐适量、胡椒粉1小勺、牛肉汤700ml、料酒1小勺、葱少许、姜少许
做法：
1、熟牛肚买回来上面抹少许盐揉搓 ， 用温水冲洗干净 ， 去掉表面的油脂 ， 白萝卜洗净 。
2、牛肚切条 ， 白萝卜切块 ， 葱姜切成小块 。
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3、锅内加开水或者牛肉汤烧滚 ， 加入牛肚 ， 葱姜 ， 料酒 。大火烧开小火炖20分钟 。
【炖牛肚的做法大全家常】4、加入萝卜块继续炖半小时 ， 出锅前加盐和胡椒粉调匀即可 。
