老洛阳面馆糊涂面做法,洛阳糊涂面的家常做法-_1 _生活百科

大家好，我是白子妍，一个爱吃美食做美食的美食作者！
看到这个问题我顿时就虎躯一震，立马端正坐姿来回答这个问题！说糊涂面是一道什么美食？这我该怎么跟你形容呢！
一个地方一个口味，虽然我不能保证每个人都喜欢吃糊涂面，但是我觉得糊涂面在洛阳人心中是一道独一无二的美食，这感觉就像是一个执念！就像是各个地区的人对当地美食的一种感情，比如说西安的羊肉泡馍，天津的煎饼果子，北京的炸酱面，重庆的火锅。它不一定是道大菜，但是确是贯穿着我们日常生活所不可缺少的一道美味！
糊涂面和浆面条是有点相似的，其实好多外地人是分不清楚这两种的。但是地道的洛阳人都知道，糊涂面和浆面条是完全两种不同的味道不同的做法。希望大家来洛阳品尝美味的时候不要弄错吆。
如果实在分不清楚浆面条的话，看完这篇文章后点击我的主页，里面有我专门写的关于浆面条的文章，大家一看就明了。
下面我给大家分享一下家常的糊涂面做法：
糊涂面

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1. 小芹菜洗净，切段。

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2. 白菜叶切块，只用白菜叶哦。菜帮留着可以炒个酸辣白菜！

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3. 花生提前泡一下（喜欢吃黄豆的也可以放些），我们三个人放了半锅水，花生直接放锅里，等水开！

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4. 1、水开后，洒玉米面，不用洒太多，稀一些，玉米面会越煮越稠糊，换小火，大约煮20多分钟，中间用勺搅下锅。2、感觉玉米面煮的差不多了，下面条，煮开！3、蒜苗小料倒入锅里，搅拌均匀。4、放白菜，小芹菜。

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5. 趁着煮玉米面的时候调小料蒜苗切段，放盐、鸡精少许、食用油稍多一些、香油适量，搅拌腌一会儿。中间就放这一次盐，根据个人口味哈！

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6. 所有的菜全部放完后，这时候已经很稠糊了，大火煮，用勺搅一搅，咕嘟2到3分钟就可以起锅啦！

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7. 成品！喜欢吃辣的朋友，再炒个青辣椒，配着更好吃！

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小贴士
这里我要说一下，糊涂面的灵魂其实就在于那玉米面。我今天分享的玉米面是直接放进去的，正宗的做法是应该要先把玉米面炒一下的，只是我每次都炒多，次数多了就懒得炒了。
不过炒香的玉米面来做糊涂面最好吃了，大家一定要做一次试试。
做法：干锅不放油加热，放入玉米面不停翻炒，均匀炒个2,3分钟闻到玉米香就行了，火不能太大，容易炒糊。
我是白子妍，一个喜欢吃美食做美食的美食作者。喜欢我的分享的话可以点个关注，也可以点击我的主页，里面有我自己拍摄的美食视频，欢迎大家观看。
昨晚熬的玉米糁汤没喝完剩下半锅，今天早上起来一看都坨到一块了，倒掉怪可惜。今天中午就用它做糊涂面吧，提前玉米糁汤倒入锅中加水烧开。准备做糊涂面的食材：