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冬吃萝卜,夏吃姜,而闽南这个地域喜欢用姜来做菜肴,厦门有姜母鸭,漳州喜欢姜搭配猪心,鸡 。
这款猪心做法,姜味十足,既有姜的香味,猪心经过腌制,咸香味 。
材料:姜、猪心
【姜汁猪心】辅料:苹果、盐
做法:
1、姜切成块,用料理机绞成碎
2、猪心抹上盐和姜末腌制两小时
3、腌好的猪心,加50克的水,用高压锅中火烧开,直至气盖冒气,调制小火,煮制15分钟,关火再焖五分钟 。
4、苹果削皮切片泡在盐水里,搭配猪心片吃 。
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