12道火爆家常粤菜 粤菜食谱( 三 )
取出气嘴，用手捏住鹅的脖子，然后将鹅放入沸水中煮半分钟左右，再用冷水浇鹅皮使其稍微冷却，然后将脆皮水均匀地刷在鹅皮上，再将鹅挂在阴凉通风处晾干 。
将鹅干挂入烤箱，用果木炭用中火慢烤，待鹅肉熟透后，用猛火将鹅皮烤至酥脆，取出，倒出鹅肚中的卤汁，将鹅放入盘中，淋上卤汁，上桌，配上酸梅酱 。
黄双口雪蛙肚
制作:
1.将雪蛤的肚子清洗干净，放入码兜中，加入姜酒，拌匀，去腥，然后倒入开水锅中，捞出备用 。
2.将白菜用油和盐水炒至八成熟，倒出沥干的水，然后回锅，加盐、鸡粉，勾芡翻炒，放在盘底 。
3.在干净的锅里把油烧热，把蒜、姜米、泰椒炒香，然后把料酒煮好，加入适量的两汤并加入盐、糖、鸡精、蚝油，调好 。煮开后会很薄，然后倒入雪蛙肚和洋葱，裹均匀，最后加入XO酱搅拌均匀 。盛在锅里，放在卷心菜上 。
推荐阅读
- 锅包肉的家常做法
- 胡同|央视先后推出的《人世间》和《胡同》，都是年代剧，为何后者没有前者那么火爆
- 小姐姐|热依扎：出道12年不温不火，一哭成名打动观众，哺乳期仍坚持拍戏
- 炽道|《炽道》刚上线4集剧情，就已经拿到了众多好评，非常值得一看
- 宋茜|《谁都知道我爱你》定档，宋茜许魏洲主演，俊男靓女爱情剧
- 减脂|女性减脂的三个误区，早知道早改变，拥有靓丽窈窕的身材不是梦
- 咖啡|夏天好看的发型有哪些？看看这些你就知道了
- 孙道临|孙道临铜像揭幕式：向梅气质依旧、达式常身姿挺拔，牛犇一头白发
- |这3种同事要小心，你们知道吗？
- 方远|电视剧《底线》方远是不是级别很高的人？知道真相后可能会很失望