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材料：
前小排：500克
糯米：250克
干荷叶：1大张（也可以用几张小的拼上）
老姜：1小块
酱油：1大勺
蚝油：1大勺
白酒：1大勺
白糖：1小勺
胡椒末：1/2小勺
盐：适量
小葱：适量
做法：
1、排骨剁小块后，泡一个小时，中间换几次水，以去血水；
2、捞起排骨，滤水 。加入姜末、酱油、蚝油、白糖、盐、白酒、胡椒末，拌均匀，腌上一两个小时，我提前一晚上腌上的，腌得久一些更入味一些 。干荷叶，提前一晚上泡上；
3、糯米泡两小时，滤干水，撒少量的盐拌均匀；
4、泡好的荷叶垫在电饭煲带的蒸格中，我用的是干荷叶，而且不是一整块，是几块小的，拼起来的；
5、先往荷叶上铺一层薄薄的糯米，再把每块排骨往糯米中滚上一圈，排着放入，最后还剩下有一些糯米，均匀地铺在排骨上；
6、电饭煲中加入小半锅水，把蒸格摆上，按下“煮饭”键，蒸1个小时左右 。取出，撒上葱花就可以了 。
【荷叶糯米蒸排骨】
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