普洱茶中对人体有益的主要成分水分
普洱茶中对人体有益的主要成分----水分
普洱茶中对人体有益的主要成分----水分
水分是茶树生命活动中必不可少的成分，是制茶过程一系列化学变化的重要介质 。制茶过程中茶叶色香味的变化就是伴随着水分变化而变化的 。因此，在制茶时常将水分的变化作为控制品质的重要生化指标 。茶鲜叶的含水量一般为75%～78%，鲜叶老嫩、茶树品种、季节不一，含水量也不同 。一般幼嫩芽叶、雨水叶、露水叶、大叶种，雨季、春季的含水量较高，高的可达84%左右 。老叶、中小叶种和旱季、晴天叶含水量较低 。
普洱茶的鲜叶等次
普洱茶的鲜叶等次
普洱茶的鲜叶等次 特级：一芽一叶占70%以上，一芽二叶占30%以下；一级：一芽二叶占70%以上，同等嫩度其它芽叶占30%以下；二级：一芽三叶占60%以上，同等嫩度其它芽叶占40%以下 。
月光白茶是普洱茶吗
月光白茶是普洱茶吗？
月光白不是普洱茶，但市场上大量销售月光白做的饼，经常有茶友问这个问题，那么，月光白究竟是不是普洱茶呢？
月光白，没有经过晒青的工艺 。
杀青，揉捻，晒青，没有这三步工艺，就不能说是普洱茶 。
月光白，从鲜叶到毛茶的过程中，你敢放进锅里炒吗？茶农说得直接：这个叫做阴干茶，阴干的，不能见太阳的 。
了解普洱茶八怪
了解普洱茶“八怪”
普洱茶第一怪：出产云南村与寨 。
普洱茶第二怪：最早多由濮人栽 。
普洱茶第三怪：古老茶树三千载 。
普洱茶第四怪：架着梯子上树采 。
普洱茶第五怪：春夏秋季采不断 。
普洱茶第六怪：鲜叶凉拌可炒菜 。
普洱茶第七怪：初制特殊太阳晒 。
普洱茶第八怪：人工发酵陈化快 。
为什么要高温冲泡普洱茶
为什么要高温冲泡普洱茶？
普洱茶的冲泡和其它茶类基本一样，都有选茶、备具、择水、投茶、冲泡、分茶等过程 。所不同的是，普洱茶是“生物食品” 。
不论普洱茶的生茶还是熟茶，其加工方式，从鲜叶杀青、手工揉捻、日光干燥制成生茶，再到生茶“渥堆发酵”、反复翻堆至凉干至熟茶 。在微生物的作用下，普洱茶获得了良好的、其它茶类无以伦比的品质 。
【普洱茶鲜叶等次,普洱茶的鲜叶等次】普洱茶是云南大叶种加工的茶品，其芽叶肥壮，叶质肥厚，较中小叶种茶叶更能耐高温冲泡 。所以，普洱茶冲泡时，高温洗茶、高温冲泡的普洱茶，滋味醇厚甘美 。
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