江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

干贝蒸水蛋

健康知识干贝蒸水蛋


干贝蒸水蛋

文章插图

【干贝蒸水蛋】
食材：鸡蛋2个、干贝10粒、香葱；

干贝蒸水蛋

文章插图

步骤：
1、干贝洗净，用热水泡半小时左右（或用高汤煮软），捞出沥水份，撕成小块备用；香葱切末备用；
2、鸡蛋打散，按鸡蛋、水1：1的比例（或1：1.5），加适量盐搅拌均匀，过滤后放入蒸碗中，覆上保鲜膜，蒸锅上汽后放入蒸锅，蒸10分钟左右，揭开保鲜膜，放入干贝，再蒸5分钟左右，至鸡蛋液凝固，关火，可再虚蒸2到3分钟再出锅，淋上蒸鱼豉油或薄盐生抽，撒上葱花即可食用 。

干贝蒸水蛋

文章插图


干贝蒸水蛋

文章插图

【干贝蒸水蛋】过滤的鸡蛋液蒸熟后，没有气孔，相当的嫩滑 。


    推荐阅读


    上一篇：扇贝滑蛋

    下一篇：西红柿炒鸡蛋