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材料 金针菇200克 鸡蛋3个 花生油 盐 葱 泡发木耳
做法：
1、准备食材，金针菇去根摘洗干净，挤干水
2、金针菇用刀从中间切两段
3、葱白和葱绿色的叶子分开切碎
4、木耳切丝
【金针菇炒鸡蛋】5、鸡蛋打散加葱叶碎搅拌
6、锅内放油加葱白爆香
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7、加金针菇和木耳翻炒
8、翻炒均匀
9、倒入鸡蛋液
10、顺着锅边加少许的水，撒入盐调味，铲子顺着锅边推动蛋液
11、翻炒鸡蛋成型即可
12、做好的金针菇炒鸡蛋
加入蛋液不要翻动，铲子顺着锅边推动蛋液，加一点水，炒出来的鸡蛋很嫩 。
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