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主料：猪肋排，玉米
辅料：料酒，姜，生抽，老抽，蚝油，冰糖，胡椒粉
做法：
1.猪肋排斩小块洗净，用清水浸泡20分钟后捞出沥干装碗，加料酒，姜，生抽，老抽，蚝油腌半小时左右 。
2.玉米洗净斩大块备用 。
3.热锅上油，没热后，放入腌好的排骨煎至边缘略有些金黄 。加入姜片煸香 。
4.倒入玉米块略炒 。
5.加入没过全部食材还略多的清水，加盐，冰糖调味，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖40分钟左右 。
6.加入胡椒粉提味，大火把汤汁收到浓稠即可 。
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小贴士：
1.洗净的排骨用清水浸泡，能去血水也能去腥味 。如果等不急泡那么长时间，可以把排骨先焯个水，效果也差不多 。
2.最后收汁的时候一定要大火，这样汤汁才会把排骨，玉米都浓浓包裹上 。
【玉米烧排骨】如果喜欢更浓稠些，还可以在最后一步勾点水淀粉，再收汁 。
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