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原料:金华火腿一块(我只用了骨头部分),猪蹄2只
配料:花菇2朵、姜一块,葱一根,八角一个,红辣椒4个(可不加),料酒
做法:
1、猪蹄剁块,充分洗净 。
2、清水中加入料酒和姜片,烧开后焯烫猪蹄 。
3、煮5分钟后捞出,反复冲洗干净 。
4、令起电压力锅放入清水,加入金华火腿、猪蹄,放入调料,压25分钟 。(火上炖煮要2-3个小时)
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小贴士:
*焯煮猪蹄时加入料酒和姜片,充分去腥 。
*金华火腿很咸,无需放盐,炖出的猪蹄咸淡适口 。
*金华火腿和花菇的香味都很浓郁,无需添加更多香料 。
【火腿蹄膀】*撇除的油炒青菜很香,不要浪费哦 。
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