海参具有较高的营养价值,而且价格也比较高,做过手术的人会选择每天食用海参来帮助身体的恢复,但是海参养胃吗?海参具有壮阳的作用,对于养胃也同样有作用,只是要注意烹饪的方法 。质量较好的海参是需要泡发的,但注意泡发的方式,加入一些养胃的食材与海参同食营养也会更加丰富 。
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要看你怎么烹饪了
养胃,介绍两种烹调方法:
【海参养胃吗】一、热泡法先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开,再加盖焖泡4-5小时),再从腹下开口取出内脏,然后换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可 。
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二、冷水发泡法,将海参浸入清水内,约3天即泡发;取出剖腹去肠杂、腹膜,然后再换清水浸泡,待泡软后即可加工食用 。此法在热天要多换几次水,并经常注意是否已变软 。泡发海参时,切莫沾染油脂、碱、盐,否则会妨碍海参吸水膨胀,降低出品率,甚至会使海参溶化,腐烂变质 。发好的海参不能再冷冻,否则会影响海参的质量,故一次不宜发得太多 。平时一般用热水泡发,比较快 。
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