舌尖上的五指山：原生态美食 五指山美食
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五指山美食(舌尖上的五指山:原生态美食)
【舌尖上的五指山：原生态美食 五指山美食】五花肉紧实，鲜嫩爽口，味道独特，多吃不腻；雷公藤、百花菜等野菜清热解毒，清香宜人……位于海南中部山区的五指山，生态环境良好，气候条件宜人，孕育了多种原生态食材 。五条腿的猪，会冲浪的鱼，不回家的牛，会爬树的鸡，都有大自然的野性 。勤劳、心灵手巧的黎族同胞还会利用当地的食材制作各种小吃，如竹筒饭、鱼茶、三色饭等 。
五指山小河县
五指山海拔高，纬度低，热带雨林密布，森林覆盖率达86.44%，光、热、水资源丰富 。五指山年平均气温22.4℃，年平均降雨量1690毫米，年平均日照2000小时左右 。这里风景秀丽，四季如春信息资源网，享有“天然氧吧”、“华南颐和园”、“海南绿肺”的美誉 。
五指山灵芝汤
五指山热带雨林面积超过10万公顷，生态系统良好，为原生态美食提供了良好的生长环境 。五指山五足猪是五指山地区未改良的小型猪种 。五足猪脚很短，个体不大，一年才百斤，嘴巴又尖又长 。通常它用嘴拱土觅食，嘴巴从不离开泥土，所以被称为“五脚猪” 。虽然也是家猪，但李家并没有圈养 。一天养2、3次后，让它在外面自由进食和活动，所以它的肉很结实、新鲜、爽口 。白的或者火锅味道很好，很独特 。
南牛肉干
五指山蚁鸡是当地少数民族在野外饲养的一种小型种鸡 。它以蚂蚁、野生昆虫和野菜为食 。由于个头小，被当地人称为“蚂蚁鸡” 。蚂蚁一般放养在山里和树林里 。经过多代的适应，它们逐渐发展成了今天的娇小、皮毛油光、皮薄肉嫩、骨骼酥脆 。最大重量不超过2公斤 。鸡身多为瘦肉，骨硬肉软，肉香甜甜，让人百吃不厌 。因为蚂蚁鸡晚上基本都在树上飞来飞去睡觉，所以被当地人称为“会在信息资源互联网上树的鸡” 。
五指山蚂蚁鸡
五指山还盛产野菜 。五指山槟榔叶(假槟榔)在农村随处可见 。它的味道辛辣而温暖 。具有温中散寒、祛风利湿、消肿止痛的作用，对胃脘痛、风寒咳嗽等有一定疗效 。在五指山，山楂叶常用来炒鸡蛋、煮汤、做肉干等烹饪 。五指山的雷公根是黎族人常吃的一种野菜 。用河里的小鱼小虾或肉骨头来烹饪它是一种极其美味的美味 。
五指山黄牛
现在五指山地区普遍的做法是用排骨炖汤，味道鲜美 。五指山树仔菜产于五指山腹地，嫩芽为当地黎族苗族同胞所采 。树仔菜含有丰富的维生素、蛋白质和矿物质，胡萝卜素和维生素B2的含量是普通蔬菜的10倍以上，维生素C和蛋白质是普通蔬菜的45倍 。因其嫩芽多汁，味道鲜美，营养价值高，深受当地人喜爱，做法有油炸、水煮、凉拌等 。五指山百花菜是纯天然绿色无公害蔬菜 。因其口感清爽，富含对人体有益的微量元素，具有清热解毒、祛风除湿、开胃健脾的功效，深受当地市民和外地游客的喜爱 。
五指山水漫垭
五指山位于北纬18度附近，覆盖着原始森林 。它人口稀少，生态环境没有遭到破坏 。在热带雨林气候的滋养下，常年多雨，水分充足，营养丰富，特别容易长出野生灵芝 。野生灵芝是一种温和的滋补品，具有缓解疲劳、提高免疫力、促进血液循环等多重功效 。在烹饪中，它经常和其他配料一起用来做汤 。灵芝的药性融于汤中，易被人体吸收，能补肺气，提高免疫力 。
五指山鱼茶
五指山市居民的饮食习惯深受黎族饮食习惯的影响 。蚂蚁的卵、蜜蜂的幼虫、木蛆等常人不能食用的东西，在五指山的黎族居民手中成了美味 。五指山有各种野生野味蔬菜，淡水鲥鱼、五指山长寿鱼、五指山蚂蚁鸡、五脚猪、革命菜、雷公竹笋等 。，用它们做出的美味菜肴味道非凡 。吃着野菜，喝着用竹筒做酒器的正宗山岚酒，欣赏五指山的美景，是人生一大乐事 。
五指山野菜
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