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主料：腊肉，大葱；
调料:干辣椒，大蒜；
做法：
1.将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切成薄片；大葱洗净先切成段，再切成粗丝，大蒜去皮切片；干辣椒洗净去籽剪成丝；
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【大葱炒腊肉】2.净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油；
3.放入大蒜、干辣椒，炒匀；
4.下入大葱，翻炒约2分钟后即可出锅 。
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经验分享：
1.如果所用的腊肉不是很咸的话，可以改成先蒸熟，这样更原汁原味一些；
2.因为腊肉比较咸，所以在加入大葱炒的时候就不用再放盐了哈 。
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