中国人食粽起源于南方还是北方？ 粽子的由来( 三 )
内陆粽子是什么时候传入新疆的可能现在还不得而知 ， 但是在今天的新疆维吾尔族中确实流行吃粽子 ， 粽子只是一种随时可以吃的小吃 ， 并不是为了端午节 。在维吾尔族聚居的新疆喀什的菜场 ， 一年四季都能看到卖粽子的摊位 。
维吾尔人在菜场吃粽子 。
新疆当地维吾尔族人做的粽子 ， 一般是用糯米和内地产的一种红枣包在芦苇叶里 ， 只有甜没有咸 。粽子蒸好后 ， 如果直接单独吃 ， 是没有用的 。新疆粽子的美味在于两种必不可少的配料——糖浆和酸奶 。吃的时候把粽子剥开放在小盘里 ， 然后用木板压平 ， 再浇上维吾尔人做的糖水和酸奶 。口感醇厚顺滑 ， 软糯 。
说到北方的甜粽子 ， 在古都Xi安有一种小吃叫蜜凉粽子 ， 大多是回民做的 。不需要填料 。只需将糯米用布或树叶包好 ， 蒸熟 ， 拉出来切块 ， 再浇上蜂蜜、玫瑰酱或桂花糖浆、碎花生 ， 即可食用 。这种蜂蜜凉拌粽子和新疆粽子很像 ， 做法是带甜品的白粽子 。或许有理由推测 ， 内地的粽子是从Xi安开始 ， 沿着丝绸之路向西传到新疆 ， 然后被当地人改造成这种吃法 。
Xi安蜂蜜凉饺 。
最后 ， 要说南方最有名的粽子 ， 那一定是嘉兴 ， 尤其是五芳斋的牌子 ， 全国知名 。1921年 ， 浙江商人张金泉在当时嘉兴最繁华的地方张家弄口租了一个门面 ， 开了第一家“荣记”五芳斋粽子店 。后来嘉兴人冯昌年和朱清堂在不远处开了两家五芳斋店 ， 分别是“和记”和“清记” 。这三家店呈之字形分布 ， 在互相竞争的同时也让五芳斋名声大噪 。1949年公私合营后 ， 三家公司合二为一 ， 经营至今已成为“中华老字号” 。
南方的粽子馅料比北方丰富 ， 尤其是广东和福建 。
南方人喜欢吃肉粽 ， 五芳斋也以肉粽闻名 。它的味道和北方的汤圆真的很不一样 。好在现在市面上各种口味的粽子都有 ， 甜咸党都可以自由选择 。毕竟 ， 只要能吃上一顿好的 ， 大部分食客都不会担心粽子起源于南方还是北方 。
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