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中国人食粽起源于南方还是北方？ 粽子的由来


中国人食粽起源于南方还是北方？ 粽子的由来

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粽子的起源(中国人吃的粽子是南方的还是北方的？)
端午节又来了 ， 中国人的餐桌上一定有粽子 。在赛龙舟、射柳树、挂艾叶、喝雄黄、木兰汤、戴香包、扎五色丝线等传统习俗逐渐没落的现代社会 ， 吃粽子似乎是中国人从端午节到现在几千年来唯一没有改变的事情 。如今市场上的粽子种类繁多 ， 充分满足了甜党和咸党的口味要求 ， 也展现了国人对吃粽子的持久热情 。
就像南北关于粽子的甜咸之争一样 ， 很久以来 ， 关于粽子的起源就有两种学说 。为什么中国人最早吃粽子？粽子起源于南方还是北方？为什么很多南方少数民族都吃以粽子为代表的糯米？
祭祀粟米
根据民间习俗 ， 端午节吃粽子最初是为了祭祀战国时期的屈原 。但经过学者们的大量考证 ， 这种说法早已被证明是一种不靠谱的上升传说 。比如闻一多写《民国端午考》 ， 质疑端午节及其习俗与屈原没有直接关系 。关系的建立始于南朝君的一部志怪小说集《续齐之和》:
“五月五日屈原死于汨罗江 ， 楚人哀悼 。此时 ， 每天都要将大米存放在竹筒中 ， 扔入水中祭祀 。汉朝建武年间 ， 长沙欧辉突然见到一个自称三闾博士的人 ， 说:“你经常祭祀 ， 很好 。“但经常被留下 ， 受苦被龙偷走 。如果你今天有礼物 ， 你可以用印楝叶塞它 ， 用彩色的丝绸系它 。这个东西也是小龙害怕的 。按照他的话来说 。世人用五颜六色的蚕丝和楝树叶包饺子 ， 这是汨罗的遗产 。”
端午节吃粽子是为了纪念屈原的说法深入人心 ， 但中国人吃粽子的真正起源与屈原无关 。
这种联系令人生疑的是 ， 如果粽子最初是为了祭祀屈原而吃的 ， 那么从战国末期到秦汉时期 ， 屈原投河自尽之后的信息资源网络中应该没有任何历史记载 ， 而粽子却没有出现在这一时期的文献中 。“巴”是“宗”的古字 ， 最早出现在东汉《说文解字》中 ， 远在屈原时代 。那么 ， 既然端午节吃粽子的习俗与屈原无关 ， 那么它起源于哪里呢？
据西晋周朝的《方志》记载 ， 有这样一句话:“仲夏端午 ， 烹粟 。端者 ， 始也 。它意味着五月的第五天 。也是用野菜包着糯米煮的 ， 叫玉米小米 。”北朝的齐民舒窈评论这段话说:“俗始一日两节 ， 粟用野叶包裹 ， 用浓灰汁烹熟 。5月5日 ， 夏至 。粘一个‘信息资源网’ ， 一个‘角’ ， 阴阳犹裹 ， 未散之时 ， 如之 。”此外 ， 东晋王凡的《祖制》记载了“仲夏荐粟” ， 其中“荐”指祭祀 。
这些文献为后人了解端午节吃粽子的真正起源提供了可靠的资料 。如前所述 ， 粽子原名“粟米” ， 实际上是一种做成喇叭状的小米团子 ， 用作祭品 。
小米 ， 小麦普及前中国北方最古老最重要的粮食作物之一 ， 剥皮后就是黄米 。现代考古学家在北方许多新石器时代遗址发现了碳化的黍粒 ， 甲骨文和《诗经》中“黍”的出现频率相当高 。所以最早的粽子是用小米包裹的 ， 而不是今天常见的糯米 。
小米包粽子 。
在古代 ， 由于小米在饮食比例中占据主导地位 ， 中国的先民逐渐对小米产生了依赖和崇拜 ， 并将其作为祭奠祖先和神灵的贡品 。比如《诗经》中就有“以粟为祭 ， 享粟”的记载 。但是 ， 小米作为祭品 ， 为什么要做成有棱角的粽子呢？原来周朝流行用牛角祭祀土地神和谷神 。由于它们都是用来祭祀以示尊敬 ， 祖先们就把小米团子模拟成牛角的形状 。
起初 ， 在夏至和端午节吃玉米小米 。按照古代天文历法的概念 ， 粟米只是在夏至跨越阴阳时用来调和阴阳 。小米又名“火谷” ， 属阳 ， 茭白叶(茭白叶)的水属阴 。所以用叶子包小米 ， 就是用阴包阳 ， 兼顾调理、中和、祛疫、避邪 。
粟米作为粽子的雏形 ， 过去认为起源于中国北方 ， 主要是基于粟米的主要食物玉米产于中原和黄河流域 。但持这种观点的人往往会忽略 ， 焦密《风土记》最早的记述是对吴越风俗的记载 ， 作者周初也是江苏宜兴人 。鉴于此 ， 北方糜子的起源至今尚无定论 。


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