山东最有名的菜煎饼?山东煎饼的特色介绍 _生活百科

随着工作和业务的恢复，伙伴们吃早餐上班族已经成为一个大问题，毕竟如果你想每天多睡一会儿，几乎会选择一些摊位出售的方便早餐来吃，鸡蛋煎饼也成了常见的早餐之一。

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鸡蛋煎饼起源于河南，由于方便的食用方法和鸡蛋与各种肉类和蔬菜的结合，他已成为众多城市早餐之一，特别是在北方。如果与山东零食相比，却觉得鸡蛋煎饼只是小儿科。

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他是山东淮坊中著名的小吃“朝天锅” 。与蛋饼同卷吃很简单，但味道比蛋饼香得多，而且和山东煎饼卷不一样。大葱煎饼卷是用玉米粉，小麦面粉和鸡蛋做成的，然后撒上甜酱和葱卷，这也是山东的特色面食之一。

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“朝天锅”是在薄煎饼中吃的，这在厚度上与薄煎饼有本质区别。据悉，朝天壶最早只有“山东名小吃”，后来因其鲜明的民族特色和地方材料而被认定为“中华名小吃” 。

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朝天pot在早期不是朝天pot，而是“杂碎锅子”，据有关记载，早期朝天罐在淮坊地区非常流行，当时在市区准备了一个大锅，然后把猪头、猪心、猪肝放进去，因此早期称之为“杂碎锅子”，因为没有锅盖，锅嘴始终面向上帝，于是有了朝天壶的名称。

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据悉，在闹市区初期，锅子是餐桌的中心，后来居民围坐在锅子旁尽情享用，如果他们想要吃什么，他们会在准备好薄煎饼中添加一些配料，然后咬下去，可以说，他们是丰盛多汁的，但肉是腐烂的，但不油腻。因为煮肉的汤一直在锅里滚，很多人几乎闻到了味道，坐在锅前，喝了浓汤，吃了卷饼，这在当时是一种极大的享受。

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只是随着时代的发展，他们从室外走向室内，的朝天罐相比较在早期阶段更是香醇美味，我们应该知道早期没有那么多调味品，现在，鸡肉和驴肉被用来炖汤，鸡肉有保鲜作用，而“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉有香气的作用，而汤料本身就有浓烈的香气。

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别说在这汤里煮肉，现在已经不是光光只是煮肉，还加了十几种调味料辅助，再配上几道甜酱、腌菜等凉菜，真是别有风味了。特别是薄的卷饼，猪肝、猪头肉、猪心、猪肚等猪宝都参与其中，而且几乎是香浓在满口中。
【山东最有名的菜煎饼?山东煎饼的特色介绍】到目前为止，这道菜也是一道美味价廉的系列菜，可以说真的是“中华名小吃”，但需要注意的是，如果你想吃正宗锅朝天锅，那是要注意他的猪肠是否断了才放进锅里，如果是，则表示正宗不是。
你吃过这个朝天锅吗？
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