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长久以来 ， 关于肥胖真凶的研究和调查比比皆是 ， 但是却一直都没有统一的定论 。 前段时间 ， 流行最广的传言 ， 就是糖分是肥胖的元凶 ， 同时也是导致衰老的因素 。
所以 ， 很多人就开始一窝蜂的戒糖、远离一切含糖类食物 。 似乎 ， 大家都已经渐渐遗忘了油脂、脂肪 。
甚至是有传闻四起 ， 说吃肉并不会导致发胖 ， 真正发胖的凶手是碳水化合物 。 吃肉只会加快你减肥的速度 ， 特别是吃鸡肉、牛肉、海鲜一类的肉类 ， 不仅会让减肥变得更加轻松 ， 同时还能起到增肌、塑性的效果 。 甚至是有人发明了一种名为生酮的减肥方式 。
那么问题来了 ， 糖分和油 ， 到底哪一个才是肥胖的真凶呢？
在20世纪的80、90年代 ， 无论是养生还是医疗界 ， 都认为膳食脂肪含量是造成肥胖的最主要因素 。 而在21世纪的初期阶段 ， 又有观点认为 ， 碳水化合物 ， 特别是糖类等精制碳水化合物摄入超标 ， 才是造成肥胖的主要因素 。
而且 ， 相关的研究调查也明确指出 ， 糖分和脂肪的结合 ， 会给人打来愉悦感、容易让大脑失去控制并过度摄入 ， 最终造成肥胖 。
除此外 ， 还有研究调查显示 ， 蛋白质摄入不足 ， 也是造成肥胖的原因 。 因为当蛋白质摄入不足时 ， 为了满足一定蛋白质摄入量 ， 大脑就会发出信号 ， 促使人体不得不摄入更多的食物 ， 最终导致热量摄入过多、继而发胖 。 在以往的研究中 ， 脂肪、糖类、蛋白质 ， 都与肥胖相关 。不过 ， 近些天发布在国际权威期刊《Cell Metabolism》(细胞代谢)的一篇研究报告却得出了不同的结论 。
这项研究主要是通过给1000只小鼠喂食29种不同脂肪、糖分和蛋白质配比的食物 ， 采集了超过10万例体重和体脂数据对比 ， 继而得出了明确的结论 。 饮食中高脂肪比例 ， 就是导致小鼠肥胖的唯一因素 ， 蛋白质和糖类与肥胖的关系并不大 。 这也就是说 ， 脂肪为造成肥胖的最主要因素 。
当然这并不是说 ， 糖分、蛋白质类食物就完全无罪 。 因为任何食物对人体来说 ， 都是营养比较单一的类型 。 蛋白质类食物 ， 缺乏维生素、矿物质、膳食纤维等成分 。
长期摄入会造成营养不良、基础代谢率减慢 ， 这也是肥胖的原因 。 在临床看来 ， 任何食物大量食用 ， 都会导致脂肪堆积 。
那么问题来了 ， 到底该如何做才能起到减肥的效果呢？其实 ， 减肥并没有所谓的捷径可走 ， 它仅仅只有六个大字：管住嘴、迈开腿！
所谓管住嘴 ， 并不是要大家过度节食或彻底告别某一种食物 。 而是要合理搭配三餐 ， 保持低油、低脂、低糖分的饮食基础 ， 然后选择清淡、健康的食物类型 。 同时还要控制三餐摄入量 ， 每餐尽量维持在6分饱的状态 。
管住嘴的目的 ， 就是为了给运动消耗留下缺口 。 只有身体热量摄入低于消耗时 ， 才会起到减肥的效果 。
【长寿与衰老|糖分和油哪个才是肥胖的“真凶”？答案或与你想得不同，不妨看看】因此 ， 迈开腿指的就是体育运动 ， 大家应当根据个人情况 ， 选择适合的体育锻炼 ， 并保持循序渐进、长期坚持的好习惯 。 只有在运动和饮食双重配合、长期如此坚持的前提下 ， 才真正有减肥的希望 。
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