山楂片和山楂卷哪个好 _山楂卷

山楂片跟山楂卷这两种东西在我们的生活中是比较常见的，它们的主要食材是山楂，只是山楂的两种不同的表现形式而已，大家可以根据自己喜欢的类型去选择它。我们适当的吃一些山楂片或者山楂卷对于我们肠胃的消化以及补充微量元素是很好的，建议吃山楂片的营养价值会比较高。

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推荐山楂片
首先在同样品质的山楂片和山楂卷上来看，山楂片的制作工艺要少，食品添加少，因此营养流失的也少，虽然山楂片和山楂卷同样山楂不同的特性，但从营养价值上来看，山楂片还是要高于山楂卷一些，但这两者作为零食来讲，都是口感非常独特的食品，并且也都有开胃的效果，每天吃一点也是没有坏处的。
山楂片和山楂卷的生产制作
山楂片的生产制作
山楂片是精选的山楂，对山楂进行脱水加工，采用现代化设备进行科学工艺的制作，制作出的山楂片口感疏松，具有山楂原果的风味，适当的白砂糖为原料让山楂片味道更适口，营养价值也有所保留，尤其是山楂内的黄酮类化合物和牡荆素，是一种抗癌药物。

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山楂卷的生产制作
山楂卷的制作就比山楂片要复杂许多了。山楂卷也是我们俗称的果丹皮，果丹皮是采用山楂、白砂糖、果胶等原料，经过软化山楂制成果酱→刮片烘干→揭起整理等工序来制成，一般市面上的山楂卷还会添加一些食用色素以及捣碎的苹果，所以果果一般推荐大家吃山楂片。
山楂片和山楂卷的营养价值
山楂片的营养价值
山楂片含有多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、铁等矿物质。其中它所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，促进胃液分泌、增加胃内酶素。山楂片有明显的助消化作用，尤其是消肉食积。