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所需材料:羊肉 200g,菠菜 400g,红辣椒 1个 , 蒜末 10g,姜末 10g , 料酒 10毫升 , 酱油 9毫升,糖 5g, 辣豆瓣酱 5g , 胡椒粉少许 , 色拉油适量
【羊肉炒菠菜的做法】做法:1.羊肉切成薄片撒上胡椒粉和料酒拌匀;菠菜切成段;红辣椒切末 , 备用2.炒锅烧热倒入适量的色拉油 , 放入羊肉片炒散 , 盛起备用 3.另起一锅烧热 , 倒入适量的色拉油 , 放入蒜末、姜末及红辣椒末炒香 , 再放入菠菜段、各种味料快炒均匀4.再加入羊肉片拌炒入味即可
羊是纯食草动物 , 所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩 , 容易消化 , 高蛋白、低脂肪、含磷脂多 , 较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少 , 胆固醇含量少 , 是冬季防寒温补的美味之一 , 可收到进补和防寒的双重效果 。羊肉性温 , 冬季常吃羊肉 , 不仅可以增加人体热量 , 抵御寒冷 , 而且还能增加消化酶 , 保护胃壁 , 修复胃粘膜 , 帮助脾胃消化 , 起到抗衰老的作用; 羊肉营养丰富 , 对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用 , 男士适合经常食用 。不过发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用 。
菠菜含有大量的植物粗纤维 , 具有促进肠道蠕动的作用 , 利于排便 , 且能促进胰腺分泌 , 帮助消化 。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;菠菜中所含的胡萝卜素 , 在人体内转变成维生素a , 能维护正常视力和上皮细胞的健康 , 增加预防传染病的能力 , 促进儿童生长发育;菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素c、钙、磷及一定量的铁、维生素e等有益成分 , 能供给人体多种营养物质;其所含铁质 , 对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;菠菜中所含微量元素物质 , 能促进人体新陈代谢 , 增进身体健康 。大量食用菠菜 , 可降低中风的危险;菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用 , 既抗衰老又能增强青春活力 。我国民间以菠菜捣烂取汁 , 每周洗脸数次 , 连续使用一段时间 , 可清洁皮肤毛孔 , 减少皱纹及色素斑 , 保持皮肤光洁 。不过肾炎患者、肾结石患者 。菠菜草酸含量较高 , 一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食 。