每个人都有不同的饮食习惯，但是有些饮食习惯是会对身体造成伤害，甚至会增加患胃癌的风险 。
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1、“剩”饭
【预防胃癌的食物，这几种绝对“功不可没”】许多人为避免浪费，把剩饭加热后再吃 。但研究发现，剩饭重新加热后再吃则难以消化，时间长了还可能引起胃病 。因为米饭的主要成分是淀粉，淀粉在加热到60 。C以上时会逐渐膨胀，最终变成糊状，这个过程称为“糊化” 。人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解 。而糊化的淀粉冷却后，会产生“老化”现象，人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低 。所以，长期食用这种重新加热的剩饭，容易发生消化不良甚至导致胃病 。
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