粘玉米面怎么做好吃

当人们吃惯了精细食物之后,开始热衷起一些粗粮了 。粘玉米面在过去是一种很常见的主食,但是随着白面的大范围普及,已经很好有人会吃了 。但是当人们注意到粘玉米面的营养价值的时候,这种食物又出现在我们的餐桌上 。那么,粘玉米面怎么做好吃呢?下面推荐几种烹饪方法 。

粘玉米面怎么做好吃

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玉米面食品很多,玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品 。玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能,并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点 。
1、玉米面、糯米面少许,根据口味加适量的糖或盐 。有条件,可加一些奶粉、适量煮熟的本地鸡蛋黄 。
2、用开水边倒入,边用筷子搅拌,直接烫面做,面要干一点,揉捏成窝窝头的形状 。
3、蒸锅先烧水上气后放窝头,大火蒸十分钟即可 。
4、玉米面没有粘性,因此需要加一些糯米面或直接用糯玉米面制作 。
5、做窝头时手上淋点水,这样面就不会粘在手上,窝头就能做的漂亮点 。
【主料】:黄玉米面300克
【辅料】:酵母10克白砂糖150克苏打粉3克
【做法】:
1、将玉米面放入盆内,加酵母和适量温水,拌和均匀静置发酵 。
2、待面发酵好后,放入糖、小苏打揉匀,稍饧一会儿 。
3、将笼屉内铺上湿屉布,将饧好的玉米面倒入屉内,铺平,用旺火蒸约15分钟 。
4、将蒸好的发糕放案板上,晾凉,切成6厘米见方的块,即可食用 。
粘玉米面怎么做好吃

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玉米面豆粥
【功效】:适宜儿童食用,强身健体 。
【主料】:玉米面50克,黄豆20克 。
辅料:白糖或咸菜末适量 。
【制作】:
(1)将黄豆洗净,加水泡软,放入锅内煮至酥烂捞出 。
(2)将锅内加足水,上火烧开后,下入黄豆,烧至再开时,倒入温水搅至糊状的玉米面,边倒边用勺搅匀 。
(3)开锅后转用小火再熬煮一会儿即可 。
(4)食用时,将粥盛入碗内,加入白糖或咸菜末即可 。
粘玉米面怎么做好吃

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【特点】:粥香豆酥,常食可益体强身 。
【提示】:黄豆要煮至酥烂,玉米面边倒边搅拌,以免成疙瘩 。
【特点】:营养丰富,松软香甜 。
【主料】:面粉、米粉、荞麦面、玉米面、小豆面
【辅料】:胡萝卜汁、菠菜汁、牛奶、鸡蛋、发酵粉、葡萄干、花生、胡桃、芝麻、瓜子
【调料】:盐、黄油
【做法】:
1、将黄油炒化,加入等量的玉米面和小米面,小火不停翻炒,炒至焦黄即可,装碗后放入花生、葡萄干、胡桃、芝麻、瓜子,用开水冲开调匀即成油茶 。
【粘玉米面怎么做好吃】2、将面粉加米粉,荞麦面、玉米面、小豆面分别加鸡蛋拌匀、用牛奶活成团,成形后叠在一起上锅蒸熟即成发糕,如需改变颜色,可在任意一种面里加入胡萝卜汁和菠菜汁 。


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