去饭店必点的20道菜，在家做超好吃！ 家庭请客必备20道一菜
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家庭20道菜(餐厅20道菜 ， 在家做很好吃！)
每个人去餐厅 ， 都会有一道每次必点的菜 ， 怎么都吃不够 。今天推荐酒店点餐率最高的20道菜 。你动心了吗？今天 ， 我向大家推荐这几道菜 。自己在家做的菜 ， 味道绝对不会比餐厅的差！
-今天的推荐菜单-
1.【老醋花生】2 。【地山仙】3 。[回锅肉]
4.【蚂蚁爬树】5 。【糖醋里脊】6 。[宫保鸡丁]
陈醋花生
图文|英子草23
原材料:
花生300g ， 黄瓜80g ， 洋葱50g ， 油适量 ， 辣椒2个 ， 白酒1勺 ， 醋5勺 ， 糖适量 ， 酱油3勺 ， 香菜适量 。
练习:
1.准备配料
2.花生用清水洗净 ， 沥干水分 。
3.洋葱去皮 ， 切成小块 ， 红辣椒洗净切碎 ， 黄瓜洗净切成小块 。
4.将花生和油一起放入锅中 ， 小火加热 ， 用锅铲翻炒 ， 使花生受热均匀 。
5.花生皮微微变色 ， 有噼里啪啦的声音 ， 可以端出来了 。喷上1勺白酒(让它更香脆) ， 晾凉 。
6.根据自己的口味将白糖、酱油、陈醋搅拌均匀 ， 煮沸后放凉 。
7.加入花生、切碎的洋葱、黄瓜和红辣椒 。
8.搅拌均匀 。
9、装盘 ， 撒上香菜 。
10.成品图
小贴士:
1.炒花生的时候要冷炒 ， 这样花生受热均匀 ， 不易外焦内长 。2炒好的花生要冷却后才能放入汁中 ， 否则不脆 。3炸花生米喷1勺白酒会更脆 。
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炒土豆 ， 青椒和茄子
图文|做饭很好吃
原材料:
土豆1个 ， 青椒1个 ， 长茄子2个 ， 色拉油500g ， 酱油3勺 ， 盐少许 ， 糖1勺 ， 鸡精少许 ， 胡椒粉少许 ， 淀粉适量 ， 葱、姜、蒜适量 。
练习:
1.茄子洗净 ， 切成滚刀块 ， 撒点盐腌制10分钟 。目的是炒的时候入味 ， 吸油少 。
2.把茄子挤出水来 ， 均匀的裹上淀粉 ， 这样煎的时候吸油就少了 。
3.青椒切成菱形片 ， 土豆切成小滚刀块 ， 炸的时候容易炸透 。
4.油温大概六七成热的时候 ， 炒土豆 。油炸土豆是棕色的 ， 边缘有硬皮 。如果怕不熟 ， 可以用牙签扎一下 。
5.用同样的油温炸茄子 ， 炸至变软捞出 。
6.炸茄子和土豆备用 。
7.切洋葱和姜 ， 切碎大蒜 。
8.调好这碗果汁 。向碗中加入酱油、盐、糖、鸡精和胡椒粉 ， 搅拌均匀 。
9.锅里留少许油 ， 放入葱姜炒香 。
10.将青椒略炒 。
1.炒土豆和青椒 。
12.加入那碗汁 ， 翻炒均匀 ， 这样土豆和青椒就上色入味了 。
13.加入蒜末翻炒几下 。关掉暖气 。
14.成品 。
小贴士:
茄子上撒点盐 ， 为了入味 ， 炒的时候少吸点油 。茄子炒前沾淀粉 ， 这样炒的时候吸油少 。把土豆切成小滚刀块 ， 这样就可以彻底炸透了 。炸的时候油温要高一些 ， 食材容易炸透 ， 吸油少 。最后 ， 茄子被盐腌了 。确保土豆和青椒是有颜色和美味的 。
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红烧水煮肉片
图文|丫丫洋厨房
原材料:
五花肉550g ， 青椒1个 ， 红椒1个 ， 蒜苗2个 ， 豆瓣酱1汤匙 ， 酱油1茶匙 ， 蒜4片 ， 姜1小块 ， 胡椒粉少许 ， 盐1/4勺 。
练习:
1.五花肉洗净 ， 放入冷水锅中放入花椒和生姜 。
2.煮沸 ， 撇去浮沫 ， 煮熟后捞出 。
3.切好的食材备用 。
4.锅中倒入少许花籽油 。
5.把五花肉炒一会儿 。
6.加入姜蒜翻炒 。
7.加入青红椒 ， 用一勺豆瓣酱翻炒 。
8.加入1勺酱油 。
9.成品图
小贴士:
1.当你在煮肉的时候 ， 你必须在冷水中煮 ， 这样你可以挤出血 ， 这也是去除猪肉异味的一个重要步骤 。2.油炸的过程应该更快 ， 以避免肉粘锅 。
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[北京]蚂蚁爬树
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