很多人在吃腻了鸡鸭鱼肉的时候都会想要尝试一些新颖的肉类 ， 而兔肉绝对是一个非常好的选择 ， 尤其是兔子的腿部肌肉 ， 因为最为发达肉质细嫩劲道 ， 因此受到了很多人的喜爱 ， 而今天介绍的就是兔子的一种制作方式 ， 烤箱烤兔子 。那么 ， 烤箱烤兔子的做法是什么?
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第一 ， 烤箱烤兔子的做法是什么?用料兔腿 ， 盐 ， 料酒 ， 花椒面 ， 海椒面 ， 孜然粉 ， 锡纸 ， 烤兔(烤箱版)的做法 ， 洗净兔腿擦干水 ， 在上面用刀划几下 ， 到入料酒 ， 盐 ， 花椒面 ， 海椒面 ， 孜然粉 ， 拌匀装保鲜袋放冰箱冷藏一夜 ， 或早上腌晚上烤 。拿一张能包裹兔腿的锡纸 。在腌好兔腿上刷油 ， 放在锡纸上包裹好 ， 放烤盘进烤箱 。烤箱预热200度 ， 180度上下火烤30分钟 。拿出兔腿打开翻面刷油烤15分钟 。再次翻面刷油烤15分钟 。第三次翻面刷油再洒一次海椒面 ， 花椒面 ， 孜然粉 ， 烤10分钟 ， 取出洒芝麻上桌 开吃 。
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第二 ， 烤兔腿(烤箱版)的做法兔腿洗净 ， 正反都划几刀方便入味 。加入黄酒、生抽、盐、花椒、孜然粉和五香粉 ， 均匀按摩 。最后加入姜 。放入冰箱保鲜过夜 。擦干 ， 正反涂油 ， 锡纸包起来 ， 置于烤盘中 ， 190度 ， 30分钟 。此时兔肉已经七八成熟 ， 接下来就是要 ， 烤皮和上色 。我推荐两边涂适量蜂蜜和色拉油 ， 用烤叉直接叉着转烤200度20分钟 。
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【烤箱烤兔子的做法】烤箱烤兔子的做法是什么?放入料酒 ， 老抽 ， 生抽 ， 小茴香 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 姜片 ， 大料腌制2小时以上 ， 兔腿上用刀划几刀 ， 为了是方便入味烤盘垫上锡纸 ， 把腌制好的兔腿放到烤盘中 ， 然后兔腿表面刷油和蜂蜜 ， 烤箱250度预热十分钟 ， 然后把兔腿放入烤箱 ， 250度烤40分钟 ， 中间可以把兔腿翻面一次 。为了入味 ， 最好冰箱放置12h以上再烤 。用转叉时 ， 下面还是要放一个烤盘 ， 接滴下来的油和汁 。没有转叉 ， 其实也可以用烤盘 ， 但是建议先反面烤15min然后正面再烤15min 。
