【煎酿青瓜环的做法】[原料/调料]青瓜20克、鲮鱼胶100克 。花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、干生粉10克、绍酒5克 。[制作流程]1.青瓜去皮去籽，切圈，鲮鱼胶，加入盐、味精、白糖、生粉拌匀至起胶 。2.青瓜圈内侧，拍上干生粉，再把鲮鱼胶酿入青瓜圈内，烧锅下油，放入酿青瓜圈 。3.用小火煎至二面金黄而内熟时，铲起入碟即成 。
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