【泰汁茄夹的做法】[原料/调料]长茄子100克、瘦肉20克 。盐5克、味精5克、泰汁30克、花生油30克、生粉10克 。[制作流程]1.瘦肉切成泥 ， 盐、味精、生粉拌匀 ， 茄子去皮切成双飞夹 ， 放入干生粉 ， 把肉泥酿入茄夹内待用 。2.烧锅下油 ， 放入茄夹 ， 用中火煎至二面金黄至熟铲起 。3.锅内留下少许油 ， 下入泰国甜酿汁烧干 ， 淋入茄夹上即成 。
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