发青的西红柿能不能买没成熟的青西红柿 _小知识

没成熟的青西红柿（发青的西红柿能不能买）
西红柿是很多人都爱好吃的蔬菜，除了平时烹饪时熟吃西红柿，在家里没水果却有西红柿时，它也可以当成水果食用，富含维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2、膳食纤维、钾、磷、镁等养分物资。

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尤其是更好地接收西红柿中的维生素C ，养生后果也不比熟吃后的西红柿差。所以，西红柿总是人们日常生涯中的必须蔬菜。可最近几天，有的中老年人去菜市场上购置西红柿，非常奇异的是放着红彤彤的西红柿不买，非得购置发青的西红柿，这到底是为什么呢？
细心一问才知道，他们之所以购置发青的西红柿，资源网是因为他们认为这样的西红柿能多放几天。可有的人却以为这样的西红柿有毒，千万不能购置，今天就来和大家说说这个问题。

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【发青的西红柿能不能买没成熟的青西红柿】

对于青的西红柿，如果真的没有成熟，安全起见建议大家不要食用。这是因为青西红柿中，很可能有发芽土豆中的龙葵碱成分。这种物资属于胆碱酯酶克制剂，无论是人食用了还是小动物食用了，都会增长食物中毒的危险。
再加上它的毒性比拟强，人们极有可能在少量吃到龙葵碱后，也容易涌现中毒反响，甚至是因此有呼吸艰苦的情形。同时，大家也不要以为，我们在日常的加热中就可以把这种物资给去掉，或是下降毒素，这些都是没有用的。

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依据龙葵碱的特色来看，它只有到人们烹饪285摄氏度，才会下降它的毒性被分解。但大家也都知道，日常烹饪中，温度能够超过200摄氏度的方法是连续高温油炸，而西红柿这种蔬菜并不合适油炸，反而合适做汤、炖肉等水分比拟较大的美食。
因此，对于真正没有成熟的青西红柿，熟吃资源网都不能吃，生吃就更资源网不要食用了。所以，我们须要买成熟的红西红柿。

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至于在西红柿的保留上，大家也不要过于担忧。须要注意的是，西红柿最好不要放在冰箱保留，虽然冰箱是可以延伸食物保日期的电器。但如果把西红柿长期放在冰箱里，它处于低温的状况下，就容易导致西红柿失去风味，增长冻伤的现象。
对于这样的蔬菜，大家放在室温下，最好是在10摄氏度左右保留西红柿。趁西红柿是新颖的状况，尽快食用完是最好的方法。