广东人喜欢煲汤是大家公认的 , 海马中药汤就是一种广东菜 , 非常有名的一种药膳 , 主要做法是海马洗干净后 , 放入水中 , 然后把核桃拨出仁 , 洗干净浸泡好加入 , 把瘦肉洗干净大块切进入 , 然后放入一片生姜片 , 也可以放入几颗大枣 , 开大火煮沸 , 转小火慢慢熬制越2个小时左右 , 出锅前加入适量食盐即可 , 海马中药汤的功效作用有哪些呢?
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海龙科动物线纹海马、刺海马、大海马、三斑海马或小海马(海咀)的全体 。产于广东、福建、台湾等沿海地区 。夏、秋捕捞 , 洗净 , 或除去内脏、皮膜 , 晒干 。多捣碎或研末用 。
[性能]味甘、咸 , 性温 。能补肾壮阳 , 活血散瘀 。
[参考]刺海马含蛋白质、脂肪、多种氨基酸 。
线纹海马能延长雌性小鼠的交尾期 , 对去势小鼠也可出现交尾期 , 并能使子宫、卵巢重量增加;海马提取液有雄性激素样作用 。
[用途]用于肾虚阳痿、精少 , 宫寒不孕 , 腰膝酸软 , 尿频;肾气虚 , 喘息短气;跌打损伤 , 血瘀作痛 。
[用法]一日3~5g , 每次1~1.5g 。温水送服 , 浸酒 , 入菜肴 。
[附方]
1、人参海马粉:人参、海马、小茴香各等分 。其研细末 , 加盐少许 。每次1g , 温水送下 , 或用熟肉点食 。
本方以人参、海马补元气、壮肾阳 , 小茴香温肾助阳 。用于肾阳虚、元气不足 , 阳痿腰酸 , 少气乏力 。
2、海马苁蓉鸡:海马1对 , 肉苁蓉30g , 菟丝子15g , 仔公鸡1只 。仔鸡去肠杂 , 洗净 , 切块 , 加水与海马一同煨炖;苁蓉、菟丝子水煎取浓汁 , 待鸡烂熟时加入 , 用生姜、胡椒、盐等调味 。
本方以海马补肾壮阳 , 苁蓉、菟丝子补肾阳、益阴精 , 用鸡肉补精血 。用于肾虚阳痿、精少 , 或肝肾虚亏 , 不孕 。
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海马童子鸡
原料:童子鸡1只 , 海马10g , 虾仁100g , 料酒、盐、味精、葱、姜等各适量 。
制法:童子鸡去毛及内脏 , 将鸡放入蒸钵内 , 虾仁放在鸡周围 , 加葱姜 , 料酒 , 盐 , 味精等 , 上笼蒸熟 , 吃鸡肉 , 虾仁 , 饮汤 。
功效:补精益气 , 温中壮阳 。适用于气虚 , 阳虚 , 体质虚弱 , 乏力怕冷 , 早泄等 。
备注:海马性味甘 , 温 , 有补肾壮阳 , 调气活血之功 , 虾肉补肾壮阳 , 童子鸡益气补精 。三味配伍 , 不仅肉质细嫩而鲜美 , 气味芳香 , 营养丰富 , 而且有较好的温肾壮阳补虚的功效 , 是肾阳虚 , 阳痿 , 早泄 , 体质虚弱者调补佳品 。
海马的功效与作用
l、性激素样作用:海马的乙醇提取物(即“海马酒”)既能诱发和延长雌性小鼠的动情期 , 使子宫和卵巢的重量增加 , 又能使雄鼠前列腺、精囊、提肛肌的重量明显增加 , 表现为雄激素样作用 。
2、抗衰老:海马能增强小鼠耐缺氧性 , 减少单胺氧化酶的活性 , 降低过氧化脂体在体内的含量 。此外 , 各种海马提取物均有钙通道阻断剂的作用 。通过阻断钙内流 , 达到保护神经元的功效 。
3、抗癌活性 。
海马煲汤的功效与作用
海马煲汤的主要功效是补肾壮阳 , 调气活血祛瘀 , 但是用海马来煲瘦肉汤 , 却有清痰化咳的作用 。
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海马煲汤的做法
1.海马20克(约5钱),瘦肉200克(约5两) , 蜜枣2粒 , 陈皮1片 , 先把海马斩碎;煮滚适量开水后 , 放入所有材料 , 再滚后慢火煲约2小时 。
2.干海马不用什么处理的 , 直接加骨头(冬天用老母鸡)、淮山、茨实、莲子、太子参、记得要加麦冬 , 这样才能补而不燥 , 海马不用放多 , 一对就够了 , 最好是一公一母的 。
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