原料：猪里脊肉250克，黄瓜100克，水发木耳20克，鸡蛋清1个 。
辅料：香油15克，盐5克，味精3克，醋5克，水淀粉50克，蒜末10克，姜末5克 。
【黄瓜里脊片的做法】做法：①将猪里脊肉洗净，切薄片，加水淀粉、盐2克、鸡蛋清搅拌均匀；将黄瓜洗净，切丝；木耳洗净，放入沸水中焯熟，捞出，撕成小块 。②将猪里脊片放入沸水中，焯熟捞出；放入凉水中浸凉，捞出沥干，放入盘中 。③将黄瓜片、木耳放在里脊片上，加盐3克、味精、醋、蒜末、姜末、香油，搅拌均匀即可 。
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