核桃馅包子的做法 _如何做

核桃是我们平时常吃的一种坚果，核桃的营养价值比较高，有很好的补脑的作用，具有提高记忆力的效果，植物脂肪的含量也比较高，但多为不饱和脂肪酸，对身体有调理保健的作用，核桃的吃法比较多，就可以直接食用，也可以做成其他的一些食材来吃，比如说可以做成核桃馅的包子，也非常的美味。【核桃馅包子的做法】

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核桃馅包子的做法
主料：面粉500克、糖100克、泡打粉4克、面包改良剂5克、炼乳20克、生粉25克、可可粉12克、水250克辅料：红莲蓉250克、核桃仁100克、花生仁50克、白芝麻50克、瓜子仁50克、葡萄干50克、凉开水适量
1.把馅配方里的干果类的放入烤箱里用150/150的温度烤熟，用擀面杖擀成颗粒状不要太碎！葡萄干切粒！混合到莲蓉中拌匀！根据馅的软硬度加入适量的凉开水！分割成每个15克的剂子，滚圆放入冷藏冰箱待用！

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2.可可粉，生粉加入面粉拌匀，《糖，依士粉，泡打粉，改良剂，炼乳混合后加入30度的温水融化，夏天用冰水》，加入到面粉里，搅至匀滑状！用压面机发复压光滑，用光极分割成30克的面皮。
3.包入馅心，用馅挑在包子的中间压一道纹，用夹子夹出核桃的中间纹路！
4.用夹子夹出核桃的花纹，要用力夹，以免醒发后纹路模糊不美观。
5.放入醒发箱里，用温度35，湿度75，醒发大约40分左右，醒发到8成发时即可蒸，不要醒发过度，不然蒸出来就变行了，蒸15分钟即可！