黑松露可以种植吗 松露种植( 二 )
富含块菌的地区
法国
法国盛产黑松露，所以法国人有很深的黑松露情结 。每年的黑松露季，高级法国餐厅如果没有黑松露菜品，肯定会被人诟病 。19世纪是黑松露的全盛时期 。当时，所有正式晚宴都要求至少一道以黑松露为主的菜肴 。当时法国西南部的佩里戈尔是其主要产区，因此佩里戈尔黑松露成为黑松露的代名词 。但是因为环境的改变，黑松露的产量立刻迅速减少，二战后只剩下3万公斤，最低的时候全国产量只有不到2万公斤 。
普罗旺斯
普罗旺斯是世界上最重要的黑松露产地，占法国产量的80% 。主要生产中心位于北部的特里卡斯廷，年产量数万公斤 。冬天的每个周六早晨，仅一路之隔的Richerenche就成为法国最大的黑松露市场 。据说这个市场充满了奇怪的气氛 。满大街的人都神秘地窃窃私语 。看货、砍价、交易都是秘密进行的 。这里看不到松露摊 。真正的主角松露很少出现 。很难相信法国1/3的松露都是从这个市场卖出的 。
中国
在过去的两千年里，黑松露只在欧洲的南阿尔卑斯山被发现，这也是中国人对黑松露不熟悉的主要原因 。20世纪末，中国科学家在喜马拉雅山东南部发现了黑松露的分布，在全世界引起了轰动 。从那以后，所有的中国黑松露都用于出口 。对黑松露在产区民间应用的考证表明，实际上，数百年来被称为“无母之果”的黑松露已被当地山民用于增强体力、提高性能力、调节女性经血等 。据说效果极好 。
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