36道杭州名菜有那些？ 杭州名菜( 三 )
鱼头浓汤是一道浙江杭州地域的传统名菜，是非常合适全家老小在冬天吃的菜肴，味道鲜美，养分丰硕 。此菜是1956 年浙江省认定的36 种杭州名菜之一 。
咸件儿
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咸件儿
咸件儿焖蒸联合，肉质香酥不腻，薄皮细肉的五花夹心，红如胭脂，白如洁玉，颜色分明，鲜嫩入味，是杭州传统名菜 。此菜焖蒸联合，肉质香酥不腻，薄皮细肉的五花夹心，红如胭脂，白如洁资源网玉，颜色分明，鲜嫩入味 。
虾子冬笋
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虾子冬笋
虾子冬笋是由冬笋和素香肠为原料制成的一种素食，有调理骨质疏松，高血压，冠心病糖尿病的功用
油爆虾
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油爆虾
糟烩鞭笋
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糟烩鞭笋
糟烩鞭笋是浙江杭州的一道传统菜肴，属于素菜类 。该菜以嫩鞭笋加香糟，经煸、炒、烩制造而成，鲜嫩爽口，香味浓郁，富有特点 。
火蒙鞭笋
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火蒙鞭笋
火蒙鞭笋是浙菜菜谱之一，以火腿为制造主料，火蒙鞭笋的烹饪技能以清炒为主，口味属于咸鲜味 。
栗子冬菇
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栗子冬菇
栗子冬菇是浙江杭州处所传统名菜中的深秋时菜 。栗子果实粉糯，冬菇肉质嫩滑，一菜两味，配以绿色蔬菜颜色分明，清新雅观，香酥鲜嫩，是1956年浙江省认定的36种杭州名菜之一 。
糟青鱼干
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糟青鱼干
糟青鱼干是浙江省传统的处所名菜，青鱼肉质肥美，富含蛋白质，经过冬腌春糟，夏天供给，肉色白里透红，糟香扑鼻，味鲜香甜，贮存便利，为下酒佳肴 。此菜是1956年浙江省认定的36种杭州名菜之一 。
东坡肉
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东坡肉
东坡肉又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉，是江南地域特点传统名菜 。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有差别，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的 。但主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻 。
番虾虾仁锅巴
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虾仁锅巴
虾仁锅巴是以虾仁为重要食材制成的一道美食 。虾仁锅巴酸甜鲜美，养分丰硕，引人食欲，它既是佐酒肴，又能当点心 。
【36道杭州名菜有那些？ 杭州名菜】
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