正宗水煮鱼做法！怎么去除土腥味？ 如何做水煮鱼
一说到正宗，估量就有一大帮朋友责备我的不正宗，但从小生涯在水煮鱼美食之乡，耳濡目染的很小也就学会了根本做法 。
今天分享的做法不能说有多正宗，但也大概差不多，在家做还是可以的，待客也还过得去，和饭店的是有些差别，究竟我也不爱好鸡精味精呀，以及全体泡在油里的那种水煮鱼，况且饭店反复应用的混杂油香气也浓一些 。
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最近这大热天的，总怕上火，吃了不少清淡食物后，发明饥肠辘辘的 。
昨天薄暮的时候，跟先生说，“我好想吃水煮鱼、羊肉串、麻辣烫、小资源网龙虾......”
先生说：“别说了，馋逝世我了，走，买鱼去 。”
最近先生和我一起去健身，每周二四六日资源网单车课，周三周六马拉松训练营，加上还有平凡早上的轻松跑和教练的一些约课，活动强度不小，于是，我们每天都有种吃不饱的感到，而且还特殊馋，哈哈资源网......
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女儿不爱好水煮鱼，两斤重的鱼就被我和先生一顿干光了，配合绿豆汤，也是巨爽的搭配，看来炎炎夏日，不仅仅是小龙虾和啤酒很配，水煮鱼和绿豆汤也很配呢！
很多朋友说做出来的鱼有土腥味，而且鱼片容易散，怎么避免呢？
答案都在这20步的做法详解里啦，我们一起来看看吧......
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【食材】
草鱼一条、黄豆芽300克、干辣椒60克、花椒一小把、生姜一块、鸡蛋一个、大蒜三瓣、红油豆瓣酱40克、盐适量、猪油适量、芝麻香油适量、植物油适量、胡椒粉少许、红薯淀粉适量、花椒油少许、料酒少许
【制造步骤】
1、预备好原材质 。
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2、将鱼头鱼尾去掉，然后刀平着沿着背脊骨切下两片鱼肉，如图 。
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3、然后把肚子上的大刺去掉，如图 。
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4、片鱼片，顺着鱼的纹路，将鱼片成均匀的薄片，不要太薄，不然容易碎 。
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5、鱼片全体片好，鱼骨斩块，鱼头另作他用，我没放进来 。
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6、将切好的鱼片用清水冲刷一下，鱼骨也清洗一下，这一步能让鱼减少土腥味，而且做出来的鱼片更白 。
冲刷时稍微扒拉一下，力度要小，当心爱惜鱼片 。
【正宗水煮鱼做法！怎么去除土腥味？ 如何做水煮鱼】
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