最全的饺子皮制作诀窍饺子皮怎么做

2022-07-27

前几天跟大家分享了饺子馅的调法，和一些包饺子的技能。突然发明我好像漏掉了一个比拟症结的步骤，那就是饺子皮的做法。其实，一个饺子要好吃，不光是馅主要，皮也同样主要。好的饺子，皮厚薄适中，软而不破，口感劲道。今天就来给大家分享一下制造饺子皮的技能。花几分钟看看，都是干货！1、盆子里放入适量的高筋面粉，超
前几天跟大家分享了饺子馅的调法，和一些包饺子的技能。突然发明我好像漏掉了一个比拟症结的步骤，那就是饺子皮的做法。其实，一个饺子要好吃，不光是馅主要，皮也同样主要。好的饺子，皮厚薄适中，软而不破，口感劲道。今天就来给大家分享一下制造饺子皮的技能。花几分钟看看，都是干货！

最全的饺子皮制作诀窍饺子皮怎么做

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1、盆子里放入适量的高筋面粉，超市里散装的面粉，一般就是高筋面粉。面粉中加适量盐，加盐和面能让面皮劲道。

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2、再往面粉中参加一个蛋清，蛋清能让饺子皮有韧劲，同时也不互相粘连，这也是和面要加鸡蛋的原因。

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3、关于到底是用冷水和面还是温水和面这个问题，要视情形而定。如果你做蒸资源网饺，就用温水和面，这样皮软。如果你做水饺，就用冷水和面，皮才有弹性。

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4、用筷子把面粉搅成面絮，再用手把面絮揉成团。揉面要不停地揉，至少十分钟，揉到光滑不沾手。这个时候我都爱好让孩子来揉，孩子认为面团像橡皮泥一样好玩。

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5、面团柔软有弹性，就用盖子盖上，放置30分钟左右，让面和水份充足浸透。
6、取出面团，案板上撒上面粉，再按揉几下。揪下一坨面，搓成长条，用滚刀切出小剂子。

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7、用手掌将面剂按扁，用擀面杖将面剂横竖各滚一下，再左手拿面皮，右手推擀面杖，把面的边擀平擀圆。边沿薄中间厚的面皮，包起来才不容易破。
【最全的饺子皮制作诀窍饺子皮怎么做】

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8、擀好后，就可以开端包饺子了。
想要做出好的饺子皮，和面的时资源网候必定要加盐和蛋清，水的温度资源网也要注意，面要重复揉才会劲道，擀饺子皮也要中间厚边沿薄。做到了这几点，想做出难吃的饺子皮都难。办法都分享给你了，愿望能帮到你！

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