我们都说吃鱼对大脑有好处,而鱼肉确实也比一般的牲畜肉类对人体有更大的帮助 。鱼肉含有的蛋白质含量更高,可以满足人体所必要的氨基酸成分 。同时鱼肉也更容易被人体的消化系统所吸收,对于消化能力较弱的幼儿和老年人也更加的适用 。而鱼肉的营养成分根据鱼的种类不同也有一定的差异,需要鉴别选择 。
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1、鲫鱼 :益气健脾,利水消肿,清热解毒,通络下乳 。
2、鲤鱼 :有健脾开胃,利尿消肿,止咳平喘,安胎通乳,清热解毒等功能 。
3、鲢鱼 :有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品 。
【什么鱼最有营养价值】4、青鱼 :有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能 。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌 。
5、黑鱼 :补脾利水,去瘀生新,清热祛风,补肝肾等功能 。
6、墨鱼 :有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能 。是妇女保健食品 。
7、草鱼 :有温胃和平肝祛风等功能,是温中补虚养生之佳品 。
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8、带鱼 :暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能 。
9、鳗鱼 :有益气养血、柔筋利骨等功能 。
10、黄鳝 :入肝脾肾三经,有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能,对血糖也有一定的调节功能 。
扩展资料:
营养成分:
一、含有丰富的完全蛋白质 。鱼肉含有大量的蛋白质,如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13% 。
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二、脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸 。鱼肉的脂肪含量一般比较低,大多数只有1%~4%,如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7% 。
三、无机盐、维生素含量较高 。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺,还含有磷、钙、铁等无机盐 。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸 。这些都是人体需要的营养素 。
吃鱼的好处:1,健脑 。2,护心降脂 。3,高效补钙 。4,养血佳品 。5,防糖尿病和高血压 。6,抗氧化、防畸变 。
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