鸭血和它是绝配 鸭血怎么做好吃
日常生涯中，鸭血最常见、最被人熟习的吃法就是涮火锅了，除此之外很少有人用它直接入菜，一是不知道怎么做、二是不知道怎么做好吃 。不过今天，我要给大家强烈推举一下这道鸭血烧豆腐、也叫鸳鸯豆腐，一红一白、麻辣鲜香、入口滑嫩、养分与美味并存，成本不到5块钱，吃着比红烧肉都过瘾 。可能有人会担忧鸭血有腥味，这点完
日常生涯中，鸭血最常见、最被人熟习的吃法就是涮火锅了，除此之外很少有人用它直接入菜，一是不知道怎么做、二是不知道怎么做好吃 。不过今天，我要给大家强烈推举一下这道鸭血烧豆腐、也叫鸳鸯豆腐，一红一白、麻辣鲜香、入口滑嫩、养分与美味并存，成本不到5块钱，吃着比红烧肉都过瘾 。
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可能有人会担忧鸭血有腥味，这点完整可以放心，只须要一味调料就能轻松解决，不但能去除腥味，还能资源网起到增香增鲜的作用 。下面，我就给大家详细讲授一下具体做法，资源网保证滑嫩不破碎、好吃又入味 。
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【鸭血烧豆腐】
1.首先，我们预备一块嫩豆腐，切成方丁 。
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2.鸭血一块，也切成同样的方丁 。
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3.大蒜拍扁、切成碎末，大葱破开、切成葱花，另外切一点韭菜花备用 。
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4.下面，我们把豆腐和鸭血焯一下水，锅中参加清水，凉水放入豆腐和鸭血，参加一勺食盐、入底味的同时还能防止豆腐和鸭血破碎 。水烧开以后把鸭血和豆腐倒出来，沥干水分备用 。
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【鸭血和它是绝配 鸭血怎么做好吃】
5.锅内烧油，放入蒜末和葱花煸炒出香味，参加豆瓣酱10克，炒出豆瓣酱的红油 。
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6.然后沿锅边参加适量的清水，倒入鸭血和豆腐，这里清水的量要没过豆腐和鸭血，关小火开端调味，参加老抽提一下色，生抽提鲜，一勺十三香，一勺胡椒粉，一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖 。
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7.接着开大火收一下汤汁，让鸭血和豆腐接收料汁入味，最后撒上韭菜花，淋上花椒油、花椒油能够克制鸭血的腥味、增鲜增香 。汤汁浓郁粘稠时即可出锅装盘 。
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阿飞有话说：
1.豆腐和鸭血焯水的资源网时候可以放一些食盐，不但能入底味，还能防止破碎；
2.韭菜要出锅前再放，以免久炒失去鲜味；
3.最后淋入一点花椒油是为了去除鸭血的腥味，增长鲜麻的口感 。
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